Журнал
поделиться

Сыроедение: путь к здоровью, а не бессмертию

#Здоровое питание
Сыроедение: путь к здоровью, а не бессмертию

Переходить на новый тип питания — пробовать сыроедение — многие предпочитают именно летом, когда овощи и фрукты на столе в достатке. Но с чего начать этот переход, с какими сложностями можно столкнуться в процессе и совместимо ли сыроедение со спортом? На эти и другие вопросы, опираясь на личный опыт, ответил Артем Добромиров.

Зимой и летом… один рацион

— Артем, расскажите, почему решили перейти на сыроедение? И что дает такой тип питания?

— Мне скучно жить «жизнью тихого отчаяния», где все заведомо прописано: детский сад, школа, работа, пенсия. Днем — работа, по вечерам — телевизор, по выходным — шашлыки с пивом. Мне хочется максимально реализовать свой потенциал и возможности, которые дает жизнь. Со временем ко мне пришло достаточно информации, чтобы принять решение изменить и тип питания тоже. Самым рациональным для себя посчитал сыроедение.

Я придерживаюсь западной модели сыроедения, где позволяется употреблять и салаты, и фреши, и замороженные ягоды, и даже сыроедческие протеины. Это в России многие выбирают сыромоноедение (один продукт за один прием пищи), но я так не могу. Тем более без специй, в частности, соли и черного перца.

— Как выглядит рацион спортсмена-сыроеда: завтрак, обед и ужин?

— Мои приемы пищи не привязаны к определенному времени. Ем, когда испытываю чувство голода. Получается где-то 4-5 раз в день. А по объему пищи — пара килограммов в сутки. Основное правило: с утра я стараюсь употреблять углеводы, а вечером — белки.

На завтрак перед тренировкой могу съесть несколько апельсинов, сделать банановый смузи с замороженной клубникой или вишней. Днем — приготовить простой салатик из огурцов, помидоров и сладкого перца, заправив его нерафинированным растительным маслом, солью и перцем. Вечером могу съесть что-нибудь вроде проращенной гречки с маслом и специями или несколько горстей орехов.

Изредка балую себя сыроедческими изысками — пиццами, тортиками, десертами. В остальном мой рацион достаточно прост: фрукты, овощи, орехи, сухофрукты. Причем независимо от времени года. Правда, зимой такое питание обходится раза в полтора дороже, чем летом.

— А как насчет жиров?

— Некоторые сыроеды пишут, что при занятиях спортом нужно употреблять авокадо, потому что в нем находятся полиненасыщенные жиры. Я эту точку зрения не разделяю. На мой взгляд, необходимые жиры в достаточном количестве содержатся в орехах и растительных маслах холодного отжима.

Сила и выносливость?

— Существует ли «ломка» при переходе на сыроедение?

— Да. Первые пара месяцев обычно самые тяжелые. У меня был так называемый жор. Чтобы заглушить постоянное чувство голода, я ел очень много салатов. Вообще, не знаю ни одного сыроеда, у которого не было бы жора на переходном этапе. Но со временем потребность в пище снижается.

Последние три года такого сильного аппетита уже нет. Наоборот, приходится сознательно потреблять больше пищи, чем хочется. Например, мне, как спортсмену, который занимается с тяжелым весом, нужно ежесуточно употреблять много белков. Поэтому я порой заставляю себя съесть побольше орехов.

— Есть мнение, что сыроедение дает людям бОльшую выносливость. Ощущаете это на себе?

— Определенное увеличение выносливости у сыроедов, скорее, связано с тем, что организм очищается от шлаков и уменьшается масса тела. Если же выносливость специально не тренировать, то ничего выдающегося сыроед по сравнению с «обычноедом» не покажет.

Мой уровень выносливости выше среднего. Но, думаю, это результат тренировок. Например, в кроссфитовском упражнении Cindy (5 подтягиваний, 10 отжиманий, 15 приседаний) я делаю 21 круг за 20 минут, и это довольно неплохой показатель выносливости.

— Какие еще спортивные результаты у вас сейчас?

— В пауэрлифтинге: жим — 90 кг, присед — 130 кг, становая тяга — 150 кг, весовая категория — до 67,5 кг. Помимо этого: отжимания от брусьев — с весом 60 кг, бег — 1 км за 3 минуты. Тренируюсь с того момента, как перешел на сыроедение, то есть 5 лет.

В какой-то момент пришел к мысли, что мужчина в первую очередь должен быть сильным, а не красивым. В детстве моей страстью были единоборства, также некоторое время я занимался танцами, легкой атлетикой. Сейчас уже сознательно сделал выбор в пользу «качалки», смешанных единоборств и кроссфита.

— Какой вид спорта порекомендовали бы единомышленникам?

— Я буквально влюбился в кроссфит и считаю, что он особенно полезен для сыроедов и вегетарианцев. В пауэрлифтинге или бодибилдинге упор идет на развитие силы или массы, в марафонском беге — на выносливость. И только кроссфит развивает тело всесторонне. По сути, это гармоничное сочетание фитнеса, силовых и гимнастических видов спорта. Он подходит человеку любого уровня подготовки: как новичкам, так и профессиональным спортсменам. Кроссфит хорошо прорабатывает все мышцы, тренирует сердечно-сосудистую систему, поднимает командный дух. Это спорт будущего.

— Говорят, что сыроедение влияет на физическую силу...

— Безусловно, с уменьшением веса тела — а при сыроедении это неизбежно — падает и общая сила. Но со временем вес нормализуется, а если регулярно заниматься спортом, то и сила будет расти. Но хочу сразу сказать, что приличную мышечную массу на сыроедении накачать практически невозможно. Я хожу в тренажерный зал 5 лет и до сих пор не «закрыл» даже 1-й разряд по пауэрлифтингу, а ведь отработано уже более 500 тренировок. И этот фактор — крайне медленный рост мышечной массы и физической силы — я считаю главным минусом сыроедения.

— И единственным?

— Еще один минус сыроедческого питания — это реальная проблема с нехваткой витамина В12. Ешьте, мол, сырые фрукты и овощи — и все будет нормально. Я делал анализ крови — общий и на наличие витамина В12. Общий анализ хороший — все показатели в норме, а вот уровень В12 — низкий. Говорят, что этот витамин сохраняется в организме 7 лет, у меня он понизился на третий год. Однако это проблема не только сыроедов: я знаю, что такая же ситуация и у вегетарианцев, и у тех, кто ест мясо. Для себя я этот вопрос решил так: периодически употребляю биодобавки с витамином В12.

«Сыроедение не сделает вас бессмертным»

— Изменило ли сыроедение что-нибудь в вашей жизни? Есть немало отзывов, что люди становятся какими-то другими…

— Вокруг сыроедения очень много мифов. Ходят слухи, что при сыроедении можно обрести бессмертие, развить сверхспособности или какие-то духовные качества. Ничего подобного. Вы просто будете здоровее — и все.

Я сужу по себе и сыроедам, которых знаю: никакие духовные качества исключительно от сыроедения не развиваются. Например, если я и стал немного добрее или терпимее, то только в результате работы над собой.

И если при переходе на другой тип питания человек меняется, то это связано с тем, что он работает комплексно в разных направлениях: бросает курить, начинает занимать бегом, йогой, медитацией. Я считаю, что тип питания влияет лишь на физическое тело, а на какие-то духовные качества — нет.

Сыроедение — это не панацея от болезней и не эликсир вечной жизни. Это просто система питания, позволяющая сохранить здоровье, продлить молодость, увеличить осознанность.

Некоторые приверженцы сыроедения ставят себя выше других. Я считаю, что это неправильно. Если вы сыроед — это не делает вас автоматически лучше остальных. Вы просто едите пищу, более свойственную для человеческого организма. Если же хотите выделиться из толпы, то работайте над собой: стройте прекрасные семьи, создавайте великие компании, совершайте революционные открытия, воплощайте свои мечты и меняйте этот мир к лучшему. Истинное величие достигается благодаря упорному труду, а не смене пищевых привычек. Желаю всем здоровья!

Досье

Артем ДОБРОМИРОВ — программист, веб-разработчик, предприниматель, сыроед. Хобби: пауэрлифтинг, кроссфит, смешанные единоборства, театральная студия, перевод и озвучивание фильмов («Земляне», «Осознавая связь», «Правда о мясе», «Правда о море», «Передай дальше», «Опус»).

Фирменный рецепт: Банановый смузи с клубникой

Потребуется:

3 банана, 200 г свежей или замороженной клубники, немного воды.

Готовим:

Взбиваем в блендере. И — готово.

Сыроеде́ние — система питания, в которой полностью исключается употребление пищи, подвергшейся тепловой обработке свыше +42 0C (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и т. п.). Концепция сыроедения основывается на том, что необходимо потреблять пищу в том виде, в котором она имеет наибольшее количество полезных свойств, в то время как тепловая обработка (при температуре свыше +42 0С) их разрушает. Вместе с тем допускается естественная сушка и вяление продуктов.

Текст: Мария Таран. 
Фото: из личного архива Артема Добромирова. 

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно