Переходить на новый тип питания — пробовать сыроедение — многие предпочитают именно летом, когда овощи и фрукты на столе в достатке. Но с чего начать этот переход, с какими сложностями можно столкнуться в процессе и совместимо ли сыроедение со спортом? На эти и другие вопросы, опираясь на личный опыт, ответил Артем Добромиров.
Зимой и летом… один рацион
— Артем, расскажите, почему решили перейти на сыроедение? И что дает такой тип питания?
— Мне скучно жить «жизнью тихого отчаяния», где все заведомо прописано: детский сад, школа, работа, пенсия. Днем — работа, по вечерам — телевизор, по выходным — шашлыки с пивом. Мне хочется максимально реализовать свой потенциал и возможности, которые дает жизнь. Со временем ко мне пришло достаточно информации, чтобы принять решение изменить и тип питания тоже. Самым рациональным для себя посчитал сыроедение.
Я придерживаюсь западной модели сыроедения, где позволяется употреблять и салаты, и фреши, и замороженные ягоды, и даже сыроедческие протеины. Это в России многие выбирают сыромоноедение (один продукт за один прием пищи), но я так не могу. Тем более без специй, в частности, соли и черного перца.
— Как выглядит рацион спортсмена-сыроеда: завтрак, обед и ужин?
— Мои приемы пищи не привязаны к определенному времени. Ем, когда испытываю чувство голода. Получается где-то 4-5 раз в день. А по объему пищи — пара килограммов в сутки. Основное правило: с утра я стараюсь употреблять углеводы, а вечером — белки.
На завтрак перед тренировкой могу съесть несколько апельсинов, сделать банановый смузи с замороженной клубникой или вишней. Днем — приготовить простой салатик из огурцов, помидоров и сладкого перца, заправив его нерафинированным растительным маслом, солью и перцем. Вечером могу съесть что-нибудь вроде проращенной гречки с маслом и специями или несколько горстей орехов.
Изредка балую себя сыроедческими изысками — пиццами, тортиками, десертами. В остальном мой рацион достаточно прост: фрукты, овощи, орехи, сухофрукты. Причем независимо от времени года. Правда, зимой такое питание обходится раза в полтора дороже, чем летом.
— А как насчет жиров?
— Некоторые сыроеды пишут, что при занятиях спортом нужно употреблять авокадо, потому что в нем находятся полиненасыщенные жиры. Я эту точку зрения не разделяю. На мой взгляд, необходимые жиры в достаточном количестве содержатся в орехах и растительных маслах холодного отжима.
Сила и выносливость?
— Существует ли «ломка» при переходе на сыроедение?
— Да. Первые пара месяцев обычно самые тяжелые. У меня был так называемый жор. Чтобы заглушить постоянное чувство голода, я ел очень много салатов. Вообще, не знаю ни одного сыроеда, у которого не было бы жора на переходном этапе. Но со временем потребность в пище снижается.
Последние три года такого сильного аппетита уже нет. Наоборот, приходится сознательно потреблять больше пищи, чем хочется. Например, мне, как спортсмену, который занимается с тяжелым весом, нужно ежесуточно употреблять много белков. Поэтому я порой заставляю себя съесть побольше орехов.
— Есть мнение, что сыроедение дает людям бОльшую выносливость. Ощущаете это на себе?
— Определенное увеличение выносливости у сыроедов, скорее, связано с тем, что организм очищается от шлаков и уменьшается масса тела. Если же выносливость специально не тренировать, то ничего выдающегося сыроед по сравнению с «обычноедом» не покажет.
Мой уровень выносливости выше среднего. Но, думаю, это результат тренировок. Например, в кроссфитовском упражнении Cindy (5 подтягиваний, 10 отжиманий, 15 приседаний) я делаю 21 круг за 20 минут, и это довольно неплохой показатель выносливости.
— Какие еще спортивные результаты у вас сейчас?
— В пауэрлифтинге: жим — 90 кг, присед — 130 кг, становая тяга — 150 кг, весовая категория — до 67,5 кг. Помимо этого: отжимания от брусьев — с весом 60 кг, бег — 1 км за 3 минуты. Тренируюсь с того момента, как перешел на сыроедение, то есть 5 лет.
В какой-то момент пришел к мысли, что мужчина в первую очередь должен быть сильным, а не красивым. В детстве моей страстью были единоборства, также некоторое время я занимался танцами, легкой атлетикой. Сейчас уже сознательно сделал выбор в пользу «качалки», смешанных единоборств и кроссфита.
— Какой вид спорта порекомендовали бы единомышленникам?
— Я буквально влюбился в кроссфит и считаю, что он особенно полезен для сыроедов и вегетарианцев. В пауэрлифтинге или бодибилдинге упор идет на развитие силы или массы, в марафонском беге — на выносливость. И только кроссфит развивает тело всесторонне. По сути, это гармоничное сочетание фитнеса, силовых и гимнастических видов спорта. Он подходит человеку любого уровня подготовки: как новичкам, так и профессиональным спортсменам. Кроссфит хорошо прорабатывает все мышцы, тренирует сердечно-сосудистую систему, поднимает командный дух. Это спорт будущего.
— Говорят, что сыроедение влияет на физическую силу...
— Безусловно, с уменьшением веса тела — а при сыроедении это неизбежно — падает и общая сила. Но со временем вес нормализуется, а если регулярно заниматься спортом, то и сила будет расти. Но хочу сразу сказать, что приличную мышечную массу на сыроедении накачать практически невозможно. Я хожу в тренажерный зал 5 лет и до сих пор не «закрыл» даже 1-й разряд по пауэрлифтингу, а ведь отработано уже более 500 тренировок. И этот фактор — крайне медленный рост мышечной массы и физической силы — я считаю главным минусом сыроедения.
— И единственным?
— Еще один минус сыроедческого питания — это реальная проблема с нехваткой витамина В12. Ешьте, мол, сырые фрукты и овощи — и все будет нормально. Я делал анализ крови — общий и на наличие витамина В12. Общий анализ хороший — все показатели в норме, а вот уровень В12 — низкий. Говорят, что этот витамин сохраняется в организме 7 лет, у меня он понизился на третий год. Однако это проблема не только сыроедов: я знаю, что такая же ситуация и у вегетарианцев, и у тех, кто ест мясо. Для себя я этот вопрос решил так: периодически употребляю биодобавки с витамином В12.
«Сыроедение не сделает вас бессмертным»
— Изменило ли сыроедение что-нибудь в вашей жизни? Есть немало отзывов, что люди становятся какими-то другими…
— Вокруг сыроедения очень много мифов. Ходят слухи, что при сыроедении можно обрести бессмертие, развить сверхспособности или какие-то духовные качества. Ничего подобного. Вы просто будете здоровее — и все.
Я сужу по себе и сыроедам, которых знаю: никакие духовные качества исключительно от сыроедения не развиваются. Например, если я и стал немного добрее или терпимее, то только в результате работы над собой.
И если при переходе на другой тип питания человек меняется, то это связано с тем, что он работает комплексно в разных направлениях: бросает курить, начинает занимать бегом, йогой, медитацией. Я считаю, что тип питания влияет лишь на физическое тело, а на какие-то духовные качества — нет.
Сыроедение — это не панацея от болезней и не эликсир вечной жизни. Это просто система питания, позволяющая сохранить здоровье, продлить молодость, увеличить осознанность.
Некоторые приверженцы сыроедения ставят себя выше других. Я считаю, что это неправильно. Если вы сыроед — это не делает вас автоматически лучше остальных. Вы просто едите пищу, более свойственную для человеческого организма. Если же хотите выделиться из толпы, то работайте над собой: стройте прекрасные семьи, создавайте великие компании, совершайте революционные открытия, воплощайте свои мечты и меняйте этот мир к лучшему. Истинное величие достигается благодаря упорному труду, а не смене пищевых привычек. Желаю всем здоровья!
Досье
Артем ДОБРОМИРОВ — программист, веб-разработчик, предприниматель, сыроед. Хобби: пауэрлифтинг, кроссфит, смешанные единоборства, театральная студия, перевод и озвучивание фильмов («Земляне», «Осознавая связь», «Правда о мясе», «Правда о море», «Передай дальше», «Опус»).
Фирменный рецепт: Банановый смузи с клубникой
Потребуется:
3 банана, 200 г свежей или замороженной клубники, немного воды.
Готовим:
Взбиваем в блендере. И — готово.
Сыроеде́ние — система питания, в которой полностью исключается употребление пищи, подвергшейся тепловой обработке свыше +42 0C (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и т. п.). Концепция сыроедения основывается на том, что необходимо потреблять пищу в том виде, в котором она имеет наибольшее количество полезных свойств, в то время как тепловая обработка (при температуре свыше +42 0С) их разрушает. Вместе с тем допускается естественная сушка и вяление продуктов.
Текст: Мария Таран.
Фото: из личного архива Артема Добромирова.
