Журнал
поделиться

5 блюд из моркови, которые стоит попробовать

#Питание
5 блюд из моркови, которые стоит попробовать

Чтобы приготовить вкусное блюдо, не обязательно тратить много денег на заморские продукты. Из одной только моркови можно ого-го сколько всего вкусного сварить, сжарить и испечь. Читайте, пробуйте. 

Салат из моркови с тофу

Потребуется:
морковь – 2 шт,
тофу – 350 гр,
яблочный уксус – 2-3 столовые ложки,
соевый соус – 3-4 столовые ложки,
любое растительное масло,
специи – кориандр, черный перец – по 1/2 чайной ложки, асафетиды – щепотка.

Готовим:
Морковь моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем к ней пряности.

Тофу режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле.

Затем к моркови добавляем тофу, прямо вместе с маслом. Вливаем уксус и соевый соус (по вкусу), все хорошо перемешиваем.

Оставляем салат на 3-4 часа – он должен настояться. Затем подаем к столу. !!! Если в салате окажется слишком много масла, лишнее можно слить.

Салат из вареной моркови

Потребуется:
морковь – 500 гр,
лук – 100 гр,
яйца – 3 шт,
грецкие орехи – 100 гр,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – любое.

Готовим: 
Морковь отвариваем до готовности и трем на терке. То же самое делаем с яйцами.

Лук обжариваем на масле. Орехи мелко измельчаем. Все компоненты смешивает, солим, перчим и заправляем маслом.

Острая морковь по-мексикански


Морковный суп-пюре с имбирем

Потребуется:
морковь свежая – 500 гр,
вода или овощной бульон – 5 стаканов,
лук репчатый – 1 шт,
сельдерей – 1 стебель,
корень имбиря – 1 столовая ложка,
цедра и сок 1/4 лимона,
оливковое масло – 3 столовые ложки,
соль – по вкусу.

Готовим:
Морковь и лук мелко нарезаем, сельдерей – небольшими кубиками.

Все кладем в кастрюлю с предварительно налитым маслом. Солим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до того момента, пока овощи не станут мягкими. Добавляем тертый имбирь, тушим еще несколько минут.

Затем добавляем в кастрюлю воду или бульон и доводим до кипения. Держим на огне пару минут и снимаем. С помощью блендера превращаем все содержимое кастрюли в пюре. Добавляем цедру и сок лимона. Суп готов. Подаем горячим.

Веганские морковные котлеты

Потребуется:
морковь свежая – 500 гр,
манная крупа – 1-2 столовые ложки,
лук репчатый – 1 крупная или 2 средних,
мука,
соль, перец
растительное масло,
кунжут – по желанию.

Готовим:

Морковь натираем на терке, мелко режем лук. Смешиваем. Добавляем специи, манную крупу (она служит для скрепления котлеток). Теперь ждем: морковь должна дать сок, а манка – напитаться им. Консистенция должна быть такой, чтобы из нее можно было слепить котлетки. 

Затем обмакиваем их в манной крупе и жарим на растительном масле или отправляем в духовку. По желанию – можно посыпать готовые котлетки кунжутом. 

Что еще почитать на тему «Питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно