Журнал
поделиться

8 самых полезных орехов

#Здоровое питание
8 самых полезных орехов

Горсть этих плодов — отличная альтернатива бутерброду с колбаской. Какими из них полезнее всего перекусить именно вам? Разберемся!

Оксана Богаткова, учредитель магазина натуральных продуктов «Здравоед»:
— Орехи гораздо богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, а также белка. Витамины и микроэлементы в каждом орехе уникальным образом сбалансированы и поэтому полностью усваиваются организмом. К тому же для людей, ведущих здоровый образ жизни, это отличная и вкусная альтернатива мясу и молоку.

Кедровый: самый сытный

Содержит: рекордное количество витаминов (А, В, С, D, Е, Р, РР), более 30 полезных для человека минеральных веществ, в числе которых йод, марганец, кобальт, фосфор. Кроме этого, кедровый орех — источник белка, который содержит 19 аминокислот, многие из них незаменимые и условно незаменимые для человека.

Свойства: поднимает иммунитет, выводит из организма радионуклиды, помогает при аллергии, атеросклерозе, заболеваниях сердца, желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной и желчнокаменной болезни. Благотворно влияет на рост и развитие организма, нормализует работу нервной системы, улучшает состав крови.

Миндаль: самый сексуальный

Содержит: фосфор, магний, калий, кальций, тиамин, рибофлавин, биотин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоты, витамины В и Е.

Свойства: является природным афродизиаком. Кроме этого, усиливает регенерацию клеток, улучшает моторику кишечника и дает слабительный эффект.

Фундук: самый диетический

Содержит: витамины группы В, железо, калий, магний, кальций, натрий, фосфор и цинк.

Свойства: зарекомендовал себя как хорошее средство от анемии. Кроме этого, легко усваивается и даже используется в диетическом питании. А все потому, что, несмотря на высокую калорийность, практически не содержит углеводов.

Грецкий орех: самый умный

Содержит: йод, кальций, калий, магний, цинк, железо, фосфор, витамины А, В, Е, РР. По содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот превосходит даже рыбу.

Свойства: полезен для работы мозга — улучшает концентрацию, память, увеличивает умственную активность. А еще укрепляет сосуды, незаменим при малокровии и авитаминозе.

Кешью: самый деликатесный

Содержит: селен, магний, калий, марганец, цинк, витамины групп В, РР, Е.

Свойства: укрепляет зубную эмаль, очищает лимфатическую систему. Еще благодаря своему составу орех обладает антисептическим, тонизирующим, антибактериальным и антимикробным свойствами, улучшает половую функцию.

Кстати, каждый орех кешью добывается вручную, поэтому его принято считать деликатесом.

Пекан: самый легко усваиваемый

Содержит: калий, фосфор, магний, витамины А, В4, В9, Е.

Свойства: одна из разновидностей витамина Е, которую содержит пекан, способна сдерживать рост раковых клеток. Кроме этого, благодаря своему составу орех эффективен при авитаминозе и малокровии. А еще стимулирует аппетит, снимает усталость и улучшает деятельность гормональной и половой систем. И к тому же легко усваивается.

Бразильский орех: самый богатый на селен

Содержит: клетчатку, магний, фосфор, тиамин, аминокислоту аргинин, антиоксидант флавоноид, витамины Е и В6. Еще бразильский орех — чемпион по содержанию селена. Всего два орешка заменяют суточную потребность организма в этом элементе.

Свойства: улучшает свертываемость крови, является хорошим средством для профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Способствует нормализации уровня сахара в крови, помогает уменьшить содержание вредного холестерина в организме.

Фисташки: самый универсальный

Содержит: белки, жиры, углеводы, крахмал, пищевые волокна, клетчатку, витамины группы В, Е, Н, РР.

Свойства: благотворно воздействует на мозг, улучшает общее самочувствие. При регулярном употреблении фисташки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, печени, излечивают малокровие, усиливают половую потенцию, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.

А еще кладезь полезных веществ — сухофрукты и фрукты. О том, как выбрать их правильно, читайте на сайте miraman.ru

Как выбрать

Проще всего оценить качество очищенных орехов. Обратить внимание стоит на:

Внешний вид: скорлупа должна быть твердой, без почернений, плесени и пыльного серого налета, трещин и повреждений. Если скорлупа слишком темная, это может указывать на то, что орех прокаливали в печи. Храниться такой продукт будет дольше, насекомые на него не позарятся, но при термообработке он теряет весомую долю полезных веществ. Цвет скорлупы — равномерный, от золотисто-желтого до светло-коричневого.

Вкус: без кислого или горького привкуса. Его присутствие говорит о том, что товар сильно залежался или неправильно хранился.

Ядро: очищенные орехи должны быть не поврежденными, а также без желтых и коричневых пятен. Если орешки сморщенные и тусклые, наверняка они уже потеряли свои полезные качества.

Запах: не сырой и не прогорклый.

Как хранить

Идеальный вариант — орех должен быть скорлупе и находиться в прохладном месте.

Если плоды очищенные, держать их нужно в холодильнике в плотно закрытом пакете.

Несоленые орехи хранятся гораздо дольше, чем соленые.

Как есть

Любые орехи — довольно тяжелый для организма продукт. Поэтому есть их нужно понемногу, в идеале — вечером на ужин (но не перед самым сном), когда организм разогрет и готов к калорийной пище. До 16 часов организм еще не готов к принятию жиров и белков. Лучше всего орехи усваиваются, если перед употреблением оставить их на несколько часов в воде (размочить).

Текст: Наталья ТЮМЕНЦЕВА 

Фото: Игорь МАЗУТСКИЙ

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно