Здесь можно вкусно поесть и выпить чая, позаниматься йогой и потанцевать, послушать концерт и посетить мастер-класс, провести время одному за чтением книги или устроить вечеринку для большой компании. Место, уникальное для Новосибирска (да и не только!), создали Лиза (LeeZoo) и Гера Джио (Gera Dzhio). Ребята рассказали о том, как создается меню кафе, почему всю мебель делали своими руками и зачем разорили бабушкин чулан.
«Всю мебель в ДК мы сделали сами»
— Гера, Лиза, как появилась идея создать такое пространство?
Гера:
— Кафе родилось очень естественно, из мечты! 10 лет назад я впервые поехал за рубеж — в Таиланд, и мои личные границы тогда сильно расширились. Я увидел, что люди живут и мыслят иначе. На следующий год я вернулся в эту страну, но уже на нетуристический север. Оказался в маленькой деревушке Пай, где любят бывать йоги, художники и музыканты. И вот однажды мы сидели с другом и фантазировали, что было бы круто открыть такое место, где все эти необычные люди могли бы остановиться. Чтобы там было костровище для вечерних посиделок с гитарой, зал для йоги, танцев и рисования, кафешка с любимой едой. Такое вот райское местечко для свободных и творческих. Нам так понравилась идея, что постепенно она превратилась в мечту.
Лиза:
— Потом в Таиланд приехала я и присоединилась к этим беседам. Мы придумывали детали, а потом начали в шутку называть такое место Домом культуры. Ведь почти у каждого в детстве был под боком ДК, где можно было зависать целыми днями: ходить в кружки, на концерты, что-то мастерить. И вот однажды мы решились превратить идею в реальность в форме такого многогранного кафе.
Гера:
— В Новосибирске нашли обычное помещение с классическим скучным ремонтом, все в нем разнесли и основным составом из трех человек — я, Лиза и наш большой друг и вдохновитель кемеровский художник, дизайнер и ремесленник Ден Говоръ — создали с нуля новый интерьер.
До «Дома культуры» мы с Лизой занимались дизайном, изготовлением мебели и предметов интерьера. И здесь было где применить наши умения! Всю мебель мы сделали сами, продумав таким образом, чтобы помещение легко трансформировалось в зал для йоги или танцев, вечеринок или чайной церемонии.
Лиза:
— Многие вещи в нашем кафе обрели вторую жизнь. Например, в Академгородке есть ребята, которые собирают разные штуки, в основном металлические, из заброшенных зданий и заводов. Поделились своими находками с нами, и мы превратили их в плафоны. В чулане моей бабушки 40 лет хранились рейки, которые мы отшлифовали, отреставрировали, а потом зашили ими стену в кафе. Собрали деревья, которые прибивает к берегу, и смастерили из них балкон и колонны в «Доме культуры», а заодно и пляж очистили. Большая часть мебели, кстати, сделана из вторсырья. Все это кажется нам хорошим вариантом с точки зрения экологии.
Можно было, конечно, многое заказать, сэкономив и время, и силы, но тогда не получилось бы такой атмосферы. И мы продолжаем веселиться в том же духе и укладываться в безумные сроки, если придумываем что-то интересное.
Гера:
— Кстати, с запуском кафе именно так и было. Представьте, в ночь перед открытием покрывали столы лаком и сушили строительным феном. Я так и встретил первых гостей в рабочей одежде. А Лиза в ту ночь спала на подоконнике «Дома культуры» в респираторе.
«ДК» вырывает интересных людей из лап скучных корпораций
— Какими блюдами радуете гостей?
Гера:
— Кухня в кафе живая — предлагаем гостям то, что любим сами. Основа меню — вегетарианские блюда, приготовленные в глубокой вок-сковороде. Быстро, вкусно, с минимальной термической обработкой, чтобы сохранять как можно больше полезных веществ. Кроме вок-блюд есть супы, суши, десерты. Алкоголя в заведении нет, а все сладости и напитки — без рафинированного сахара.
— Кто создает все эти блюда? Кто встречает гостей в «Доме культуры»? Расскажите о команде кафе.
Лиза:
— Мы долго не могли найти повара своей мечты. После очередного собеседования решили составить портрет человека, которого ждем в команду. Проговорили, каким он должен быть. У нас получился веселый и добрый вегетарианец. Не прошло и часа, как пришел наш Ден. Он долго с нами работал, а теперь ушел в свободное плавание — развивать свое дело. И мы очень им гордимся. Пока мы искали нового специалиста, Дена начала подменять Лида, которая на тот момент работала в баре. У нее все здорово получалось! Оказалось, что Лида училась на повара, работала во многих ресторанах, занимала первые места в кулинарных конкурсах, но не хотела продолжать карьеру, поэтому не рассказала о своих талантах. Однако в процессе готовки она осознала, что опять хочет в профессию, и у нас опять есть суперповар!
Еще в команде кафе — космическая девушка Майя, которая параллельно с основной занятостью создает необычные браслеты, купить которые, кстати, можно в «Доме культуры». Экологист Соня взялась за сортировку мусора в кафе, она озадачилась тем, чтобы трубочки в заведении были многоразовыми, а упаковка — экологичной.
Гера:
— «Дом культуры» буквально вырывает интересных людей из лап скучных корпораций, становясь для них площадкой для развития. Например, наша бывшая управляющая Вика ушла с хорошей должности в офисе «Газпрома», чтобы работать с нами. Недавно она решила заняться преподаванием йоги. Мы порадовались за Вику и отпустили ее. Правда, теперь нам требуется управляющая, а еще будем рады принять в команду фитобармена и веджиповара.
К нам притягиваются особенные и творческие люди. Потому что мы сами такие. Вот Лиза раньше была барменом, а теперь стала художником. А я до открытия кафе работал организатором мероприятий, занимался музыкой и продавал чай из Таиланда.
Лиза:
— Посредством «Дома культуры» мы хотим рассказать о том, что каждый из нас может быть кем угодно и заниматься тем, к чему лежит душа. Причем не обязательно делать это своей профессией. Мечтаешь быть художником и музыкантом? Посвящай этому свободное время, занимайся после работы, приходи на мастер-классы, пробуй, развивайся.
В кафе мы на своем примере показываем, что можно жить по-другому. Можно отдыхать без алкоголя, сортировать мусор и использовать вторсырье, стараться вести созидательный образ жизни, который, мы верим, помогает делать мир лучше.
Гера:
— Хочется продолжать рассказывать благодаря кафе о том, что все люди разные и что это здорово! Я родился в Сибири, но мне очень нравится вся планета. Везде по-своему хорошо, и не важно, какой у людей цвет кожи, во что они верят. В какой-то момент я осознал, что границы условны, а мир поделен на страны для удобства. И это не мешает нам принимать друг друга.
Во многих странах мыслят чуть шире, чем принято у нас, не обращают внимания, во что человек одет, что ест, чем занимается, как выглядит. Что-то похожее происходит в Шерегеше, например. Едешь рядом с человеком на подъемнике — оба в горнолыжных костюмах, в масках. Ты свободный художник, а он может оказаться директором крутого завода. Но здесь и сейчас вы абсолютно равны — сноубордисты или лыжники. Хочу, чтобы этот принцип чувствовался в нашем кафе.
Мы рады всем и создаем возможность альтернативного питания и времяпрепровождения. Можно сходить в бар, а можно прийти к нам на чайную церемонию, в киноклуб, поиграть в настольные игры или поучаствовать в творческом мастер-классе.
Вообще всем советую побольше радоваться и проводить каждый день с удовольствием, заниматься любимым делом, быть в гармонии со своими желаниями. Раньше считал, что если я не сделал за день 16 дел, то прожил его зря. А теперь думаю, что если я 12 часов лежал в кровати и просто слушал музыку, то это был замечательный денек. Не ради ли этого Шуберт сочинял свои сонаты?
Лиза:
— Если просто живешь счастливо, то тоже приносишь пользу миру. Потому что кто-то посмотрит и подумает: а нужно ли так запариваться, куда-то постоянно бежать, не замечая красоты? Быть счастливым каждый день непросто. В «Доме культуры» мы на своем примере показываем, что это реально.
Узнать подробнее о пространстве «Дом культуры»:
Текст: Марина Чайка
Фото: Василий Папушников, LeeZoo, Никита Хнюнин
