Журнал
поделиться

«Дом культуры»: райское местечко для свободных и творческих

#Здоровое питание
«Дом культуры»: райское местечко для свободных и творческих

Здесь можно вкусно поесть и выпить чая, позаниматься йогой и потанцевать, послушать концерт и посетить мастер-класс, провести время одному за чтением книги или устроить вечеринку для большой компании. Место, уникальное для Новосибирска (да и не только!), создали Лиза (LeeZoo) и Гера Джио (Gera Dzhio). Ребята рассказали о том, как создается меню кафе, почему всю мебель делали своими руками и зачем разорили бабушкин чулан.

«Всю мебель в ДК мы сделали сами»

— Гера, Лиза, как появилась идея создать такое пространство?

Гера:

— Кафе родилось очень естественно, из мечты! 10 лет назад я впервые поехал за рубеж — в Таиланд, и мои личные границы тогда сильно расширились. Я увидел, что люди живут и мыслят иначе. На следующий год я вернулся в эту страну, но уже на нетуристический север. Оказался в маленькой деревушке Пай, где любят бывать йоги, художники и музыканты. И вот однажды мы сидели с другом и фантазировали, что было бы круто открыть такое место, где все эти необычные люди могли бы остановиться. Чтобы там было костровище для вечерних посиделок с гитарой, зал для йоги, танцев и рисования, кафешка с любимой едой. Такое вот райское местечко для свободных и творческих. Нам так понравилась идея, что постепенно она превратилась в мечту.

Лиза:

— Потом в Таиланд приехала я и присоединилась к этим беседам. Мы придумывали детали, а потом начали в шутку называть такое место Домом культуры. Ведь почти у каждого в детстве был под боком ДК, где можно было зависать целыми днями: ходить в кружки, на концерты, что-то мастерить. И вот однажды мы решились превратить идею в реальность в форме такого многогранного кафе.

Гера:

— В Новосибирске нашли обычное помещение с классическим скучным ремонтом, все в нем разнесли и основным составом из трех человек — я, Лиза и наш большой друг и вдохновитель кемеровский художник, дизайнер и ремесленник Ден Говоръ — создали с нуля новый интерьер.

До «Дома культуры» мы с Лизой занимались дизайном, изготовлением мебели и предметов интерьера. И здесь было где применить наши умения! Всю мебель мы сделали сами, продумав таким образом, чтобы помещение легко трансформировалось в зал для йоги или танцев, вечеринок или чайной церемонии.

Лиза:

— Многие вещи в нашем кафе обрели вторую жизнь. Например, в Академгородке есть ребята, которые собирают разные штуки, в основном металлические, из заброшенных зданий и заводов. Поделились своими находками с нами, и мы превратили их в плафоны. В чулане моей бабушки 40 лет хранились рейки, которые мы отшлифовали, отреставрировали, а потом зашили ими стену в кафе. Собрали деревья, которые прибивает к берегу, и смастерили из них балкон и колонны в «Доме культуры», а заодно и пляж очистили. Большая часть мебели, кстати, сделана из вторсырья. Все это кажется нам хорошим вариантом с точки зрения экологии.

Можно было, конечно, многое заказать, сэкономив и время, и силы, но тогда не получилось бы такой атмосферы. И мы продолжаем веселиться в том же духе и укладываться в безумные сроки, если придумываем что-то интересное.

Гера:

— Кстати, с запуском кафе именно так и было. Представьте, в ночь перед открытием покрывали столы лаком и сушили строительным феном. Я так и встретил первых гостей в рабочей одежде. А Лиза в ту ночь спала на подоконнике «Дома культуры» в респираторе.

«ДК» вырывает интересных людей из лап скучных корпораций

— Какими блюдами радуете гостей?

Гера:

— Кухня в кафе живая — предлагаем гостям то, что любим сами. Основа меню — вегетарианские блюда, приготовленные в глубокой вок-сковороде. Быстро, вкусно, с минимальной термической обработкой, чтобы сохранять как можно больше полезных веществ. Кроме вок-блюд есть супы, суши, десерты. Алкоголя в заведении нет, а все сладости и напитки — без рафинированного сахара.

— Кто создает все эти блюда? Кто встречает гостей в «Доме культуры»? Расскажите о команде кафе.

Лиза:

— Мы долго не могли найти повара своей мечты. После очередного собеседования решили составить портрет человека, которого ждем в команду. Проговорили, каким он должен быть. У нас получился веселый и добрый вегетарианец. Не прошло и часа, как пришел наш Ден. Он долго с нами работал, а теперь ушел в свободное плавание — развивать свое дело. И мы очень им гордимся. Пока мы искали нового специалиста, Дена начала подменять Лида, которая на тот момент работала в баре. У нее все здорово получалось! Оказалось, что Лида училась на повара, работала во многих ресторанах, занимала первые места в кулинарных конкурсах, но не хотела продолжать карьеру, поэтому не рассказала о своих талантах. Однако в процессе готовки она осознала, что опять хочет в профессию, и у нас опять есть суперповар!

Еще в команде кафе — космическая девушка Майя, которая параллельно с основной занятостью создает необычные браслеты, купить которые, кстати, можно в «Доме культуры». Экологист Соня взялась за сортировку мусора в кафе, она озадачилась тем, чтобы трубочки в заведении были многоразовыми, а упаковка — экологичной.

Гера:

— «Дом культуры» буквально вырывает интересных людей из лап скучных корпораций, становясь для них площадкой для развития. Например, наша бывшая управляющая Вика ушла с хорошей должности в офисе «Газпрома», чтобы работать с нами. Недавно она решила заняться преподаванием йоги. Мы порадовались за Вику и отпустили ее. Правда, теперь нам требуется управляющая, а еще будем рады принять в команду фитобармена и веджиповара.

К нам притягиваются особенные и творческие люди. Потому что мы сами такие. Вот Лиза раньше была барменом, а теперь стала художником. А я до открытия кафе работал организатором мероприятий, занимался музыкой и продавал чай из Таиланда.

Лиза:

— Посредством «Дома культуры» мы хотим рассказать о том, что каждый из нас может быть кем угодно и заниматься тем, к чему лежит душа. Причем не обязательно делать это своей профессией. Мечтаешь быть художником и музыкантом? Посвящай этому свободное время, занимайся после работы, приходи на мастер-классы, пробуй, развивайся.

В кафе мы на своем примере показываем, что можно жить по-другому. Можно отдыхать без алкоголя, сортировать мусор и использовать вторсырье, стараться вести созидательный образ жизни, который, мы верим, помогает делать мир лучше.

Гера:

— Хочется продолжать рассказывать благодаря кафе о том, что все люди разные и что это здорово! Я родился в Сибири, но мне очень нравится вся планета. Везде по-своему хорошо, и не важно, какой у людей цвет кожи, во что они верят. В какой-то момент я осознал, что границы условны, а мир поделен на страны для удобства. И это не мешает нам принимать друг друга.

Во многих странах мыслят чуть шире, чем принято у нас, не обращают внимания, во что человек одет, что ест, чем занимается, как выглядит. Что-то похожее происходит в Шерегеше, например. Едешь рядом с человеком на подъемнике — оба в горнолыжных костюмах, в масках. Ты свободный художник, а он может оказаться директором крутого завода. Но здесь и сейчас вы абсолютно равны — сноубордисты или лыжники. Хочу, чтобы этот принцип чувствовался в нашем кафе.

Мы рады всем и создаем возможность альтернативного питания и времяпрепровождения. Можно сходить в бар, а можно прийти к нам на чайную церемонию, в киноклуб, поиграть в настольные игры или поучаствовать в творческом мастер-классе.

Вообще всем советую побольше радоваться и проводить каждый день с удовольствием, заниматься любимым делом, быть в гармонии со своими желаниями. Раньше считал, что если я не сделал за день 16 дел, то прожил его зря. А теперь думаю, что если я 12 часов лежал в кровати и просто слушал музыку, то это был замечательный денек. Не ради ли этого Шуберт сочинял свои сонаты?

Лиза:

— Если просто живешь счастливо, то тоже приносишь пользу миру. Потому что кто-то посмотрит и подумает: а нужно ли так запариваться, куда-то постоянно бежать, не замечая красоты? Быть счастливым каждый день непросто. В «Доме культуры» мы на своем примере показываем, что это реально.


Узнать подробнее о пространстве «Дом культуры»: 


Текст: Марина Чайка
Фото: Василий Папушников, LeeZoo, Никита Хнюнин

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно