Журнал
поделиться

Александр Кузнецов: «Зачем искать чудеса, если они — на грядках?»

#Здоровое питание
Александр Кузнецов: «Зачем искать чудеса, если они — на грядках?»

Руководитель проекта «Мира Огород» осенью принимает щедрые дары. В его семье пополнение — родились две дочки, а в теплице созрел богатый урожай — экологически чистые овощи. О том, зачем болтать с помидорами, как подружить растения и почему солнечный свет не заменить ни одной лампой, Александр рассказал в интервью.

Об органике и природных механизмах

— Александр, в чем особенность проекта «Мира Огород»?

— Проект «Мира Огород» — это возвращение к истокам. К тем временам, когда люди сами для себя выращивали пищу, заботясь в первую очередь о том, чтобы урожай был вкусным, полезным и натуральным.

Так сложилось, что 95% овощей в России производится по определенным промышленным стандартам. И это больше товар, чем еда. Главная забота производителей — не экологичность, а экономическая выгода: меньше рисковать при хранении и перевозке, делать продукцию идеальной на вид, снимать максимальный урожай.

Есть государственные нормативы, но они не отвечают на вопрос: превышаются ли показатели вредных веществ? Нет такого стандарта, который заботился бы о том, насколько продукт полезен. Причем это касается всей пищевой промышленности. Это заставляет задуматься.

Главное в проекте «Мира Огород» — чтобы люди имели возможность купить живые натуральные продукты.

— Каких принципов придерживаешься в процессе выращивания культур?

— Общий принцип можно назвать так: мудрость природы. Никто лучше нее не знает, как сделать правильно. Все попытки обмануть законы планеты с помощью химической промышленности скрывают опасность. Да, мы тоже хотим вырастить побольше, повкуснее, но другими методами. Поэтому придерживаемся следующих правил.

Во-первых, корни растений должны быть в живой почве, а не в искусственном субстрате. А ведь именно так в промышленности зимой выращивается 99% овощей. Гидропоника — когда корни находятся в лотке, заполненном разными элементами на усмотрение агрономов, — это удобно, технологично, но чуждая для растений среда. Питание синтезируется химическим путем, а потом подается корням в виде жидкости как готовое питание. Но нет такого математического числа, чтобы описать, сколько полезных веществ содержится в почве. Растение само решает, когда и что ему оттуда взять.

Во-вторых, мы заботимся о земле, удобряем, сохраняем водный баланс и не тревожим ее структуру рыхлением попусту. Почва сама выстраивает идеальную систему, которая пронизана корнями, населена дождевыми червями, разными полезными насекомыми.

В-третьих, мы укрываем грунт мульчей — покровом из скошенной травы и других органических остатков. Получается почва, похожая на лесную. Так сохраняются оптимальная температура, влажность, появляется укрытие для насекомых, грибов, микроорганизмов.

В-четвертых, для борьбы с вредителями и болезнями растений мы используем только биологические препараты. А для питания не применяем синтетические и химические минеральные удобрения. Только органика! Если земля живая, то растения и без химии будут здоровыми, сильными, смогут сопротивляться болезням, вредителям и дадут большое количество плодов. Наша задача — сохранять баланс природных механизмов и действий человека. Заботясь о естественной среде, мы не нуждаемся в ядохимикатах.

В-пятых, мы следим за удачным соседством растений. Порой даже сорняки способны помочь, если их «подружить» с культурами.

— А как относишься к искусственной подсветке?

— Я не против овощей, выращенных таким способом, но считаю, что в основе рациона должны быть натуральные. Зимние тепличные — так, иногда, для разнообразия.

Как бы ни был богат спектр лампы, она не заменит солнечный свет, хотя, возможно, человечество и не разберется до конца, чем же он так уникален. Меня иногда спрашивают, как же я зимой обхожусь без свежих овощей. Вяленый томат и домашняя паста из помидоров — для меня лучшая альтернатива тепличному овощу. Я — за заготовки!

Об учителях и пермакультуре

— Расскажи о своих наставниках в этом деле.

— Мои принципы земледелия во многом совпадают с учением о пермакультуре. Это мощное направление, многих основоположников которого я могу назвать своими учителями. Среди них Билл Моллисон, австралийский биолог и отец-основатель метода; Масанобу Фукуока, японский мастер, соединяющий философию и практику; Зепп Хольцер, фермер из Австрии и прекрасный выдумщик. Есть учителя и поближе в географическом смысле. Например, украинец Борис Бублик, автор книги об альтернативном органическом земледелии «Городим огород в ладу с природой». В трудах всех этих мастеров нет готовых ответов, лишь принципы и примеры. Основная философия каждого подхода — познавать мир и существовать в гармонии с ним.

Мне хочется объединить важные открытия и применить их у нас в Сибири, учитывая особенности земли, климата, природные циклы. В этом мне помогают местные специалисты-аграрии. Среди них Юрий Фотев, старший научный сотрудник в Ботаническом саду СО РАН; Татьяна Штайнерт, заведующая лабораторией селекции семеноводства и технологий возделывания овощных культур СибНИИРС; мой тезка Александр Кузнецов, который занимается органическим земледелием на Алтае, изучая «дружбу» грибов и растений. Консультируюсь у Анны и Владимира Соловьевых, основателей питомника «Сады Сибири», они радеют за экологичные методы защиты растений.

Сейчас параллельно существуют два подхода. Первый — тот, о котором говорят мои учителя. Второй приветствует современные технологии. Голландцы в этом преуспели. Поставили комплексы, установили лампы и запустили компьютер, который сам регулирует микроклимат, подачу раствора и обработку. Это упрощает процесс, но это не наш путь.

О разговорах в теплице и целях

— Как считаешь, существует энергетическая связь между хозяином огорода и растениями? Моя бабушка, к примеру, всегда разговаривала со своими зелеными питомцами, урожаи были отличными. Я тоже беру с нее пример.

— Конечно! Весь мир — это вибрации. Когда я что-то говорю или думаю, это каким-то образом касается и растений. Недавно у нас в гостях был специалист по органическому земледелию. Он зашел в теплицу, постоял, посмотрел и начал рассказывать о впечатлениях. Причем ни слова о том, правильно ли подкручены верхушки, соответствует ли норме количество листьев… Он начал описывать свои чувства, оценив мое хозяйство внутренним видением. Сказал, что растения в хорошем состоянии, и посоветовал некоторые приемы для томатов. А потом посмотрел на огурцы и произнес: «Я тебе про них сейчас ничего не скажу, я их не чувствую». Так что разговоры с растениями — это еще только начальный уровень в некоторых кругах. Есть такие мастера, которые вот так «сканируют» сад.

— А ты разговариваешь с растениями?

— Каждое утро, когда захожу в теплицу, здороваюсь со всеми ее жителями, интересуюсь, все ли у них в порядке, прошу, чтобы они нашли способ рассказать мне, чего им не хватает. Сам стараюсь трудиться только в хорошем настроении. Верю, что это важно! Пока получается не всегда. Я многого еще не знаю, и если что-то идет не так, как мне хотелось бы, начинаю беспокоиться. Работаю над этим, медитирую. Огород — самый настоящий путь саморазвития.

А еще стремлюсь организовать хозяйство так, чтобы оно требовало как можно меньше времени и сил. Важно работать без сверхнапряжения и боли в пояснице и получать удовольствие. Тогда и мысли всегда будут светлые.

— Почему ты вообще решил заниматься земледелием?

— Из любви и уважения к растениям. Меня завораживает процесс появления всходов, потом каждый росток начинает развиваться и меняться, на нем раскрываются листики и бутончики, урожай зреет… Зачем искать чудеса, когда они всюду? Например, на грядках!

Но любимое дело жизни я нашел не сразу. После окончания университета никак не мог смириться, что моя работа будет состоять из восьми часов общения с монитором. По профессии я экономист-математик, факультет, который я окончил, предполагал, что в идеале стану сотрудником института экономики. Но работа в офисе давалась тяжело, я совсем не видел себя в этом.

Сначала старался, менял офисы. Потом попробовал работать на себя, но опять же за компьютером. Я человек активный, люблю природу, с детства благодаря родителям много времени проводил за городом, поэтому труд в четырех стенах — не мое.

Стал прислушиваться к себе, заинтересовался темой здорового питания, начал разбираться и понял, что в магазинах мало хороших продуктов. Появилась цель выращивать здоровую еду для себя и своей семьи. Но особых путей тогда не было: ни земли, ни специального образования. Начал изучать тему, проходил онлайн-курсы, искал информацию на форумах, ездил на профессиональные семинары.

Однажды случайно попал на семинар к Андрею Алексееву — основателю и идеологу бренда «Мира». В тот вечер он рассказывал, как подбирает персонал, что один из его принципов — давать сотрудникам свободу, искать людей, которые работали бы с удовольствием, помогать им проявлять себя.

Тогда я подумал, что было бы здорово работать в такой компании. А как именно, было непонятно. Садиться за компьютер по-прежнему не хотелось. Вскоре произошел случай, который привел меня к проекту «Мира Огород».

Ехал на машине, поворачивал возле поселка Кирова и увидел, что по обочине идет человек, похожий на Андрея Анатольевича. Я засомневался, мол, как бы он здесь оказался. Но вернулся и понял, что не ошибся. Предложил подвезти. Пока мы ехали, я поделился своей идеей заниматься органическим земледелием. Он ее одобрил и сказал, что будет рад обсудить делали, когда у меня созреет план. Это был первый шаг. Потом я несколько раз приходил в офис, Андрей Алексеев меня направлял, подсказывал. Наш проект рождался постепенно.

Представляешь, у меня был лишь базилик на подоконнике, а теперь — большая теплица, где я занимаюсь творчеством и исследованиями! Мне были даны большие ресурсы, и я очень благодарен за это.

Давно понимал, что если занят проектом «Мира Огород», который находится в поселке «Мира Деревня», то и жить нужно там. Иначе с растениями нельзя — на первом этапе важно максимальное внимание и присутствие. Переехал в поселок вместе с женой, уже здесь родились наши дочки-двойняшки, а в теплице созрел первый урожай овощей!

— Есть планы на следующий год?

— Да, будем делать открытый грунт. Обсуждаем подготовку нового участка, где сможем вырастить еще больше овощей. А еще посадим кустарники и деревья. Было бы здорово сделать яблоневый сад и выращивать ягоду! Сейчас в работе погреб, где мы будем хранить урожай.

Но главная новость в том, что мы строим кооператив. То есть все желающие смогут не только покупать овощи, но и выращивать их вместе с нами.

Мы подготовим землю, обеспечим инструментами, материалами, покажем, расскажем, что и как делать. Каждый сможет поучаствовать в меру своих возможностей. Всех приглашаем огородничать! Будем рады и опытным садоводам, и новичкам в этом деле!

Текст: Марина Чайка
Фото: из личного архива Александра Кузнецова

 

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно