Журнал
поделиться

Не скучай! Скупажируй себе чай!

#Здоровое питание
Не скучай! Скупажируй себе чай!

Пробовали ли вы напиток, в котором прекрасно сочетаются имбирь, перец, гвоздика и мед? Или сбор, который состоит из зверобоя, иван-чая и листьев смородины? Зима — самое время для чайных экспериментов.

По старинной китайской легенде в эпоху династии Тан (VII–IX века) ко двору императора прибыл один монах, которому было 130 лет! Правитель Поднебесной удивился многолетнему старцу и спросил его: «Что за чудодейственное лекарство позволяет тебе так долго наслаждаться жизнью?» Монах, смеясь, ответил: «Я из бедной семьи и никогда не пил лекарств. Просто я очень люблю чай…»

Для многих людей этот напиток является любимым и в наше время. Особенный интерес к чаю подогрело новое направление «Фитоконструторы», которое становится все более популярным. Суть его в том, что в кафе и ресторанах посетителям предлагают десятки трав. Из них (конечно, с помощью специалиста) можно самому создать чайный купаж*. Вариаций могут быть сотни!

Помимо количества трав на вкус напитка влияет и то, где они собран. Предпочтительно, чтобы травы были собраны в экологически чистых местах — например, на Алтае, и высушены естественным способом. Тогда в них сохранится больше полезных элементов, а сам напиток будет более ароматным.

О пользе чая можно говорить бесконечно. Он богат антиоксидантами, которые продлевают молодость и способствуют укреплению иммунитета. Регулярные чаепития укрепляют сосуды, повышают стрессоустойчивость, помогают похудеть!

Если вы предусмотрительно собрали и высушили травы или же приобрели их у проверенных (!) продавцов — творите для себя и близких!

Описание фотографии

Евгений Гусев, бариста:

— Главное — не смешивать в одной чашке более четырех разных трав. Иначе ароматы будут перебивать друг друга. Бывает, что гости, берясь за составление собственного фитоконструктора, подходят к этому процессу с безудержной фантазией и хотят смешать в одной чашке 20 трав. От таких экспериментов мы, конечно, отговариваем.

* Купаж — это смесь исходных продуктов (материалов) и вкусовых (или пищевых) добавок, взятых в определенном соотношении.



Описание фотографии

Тонизируют: бадан, зверобой, иван-чай, тысячелистник. Можно дополнить сбор листьями смородины, калины, вишни, душицы или жасмина.

Успокаивают: мята, чабрец, мелиса, душица, ромашка.

Помогают справиться с первыми признаками простуды: чай с солодкой, имбирем и эвкалиптом.

«Своим гостям я предлагаю травяной чай»

Описание фотографии

Алена Стрельцова, педагог по раннему развитию детей:

— Вам черный или зеленый? Такое предложение нередко можно услышать в гостях. У себя дома я предлагаю травяной чай. После первого глотка даже не гурманы понимают смысл этого напитка. Только представьте, как чабрец, собранный на Алтае, сочетается с мятой, выросшей на даче в Сибири… Кстати, летом мы собираем для чая листы смородины и малины в цвету, а зимой дома на окне растим мелиссу, котовник.

Я всегда любила черный чай, но когда пробуешь упаковку этого напитка с добавками, сам смысл чая пропадает, да и добавки не всегда в желанных пропорциях. И я нашла выход — чай покупаю отдельно, травы — отдельно! А уж потом все смешиваю в одном чайнике по своему вкусу! Хороший зеленый чай сочетается с листьями ежевики и мяты. А одну из моих любимых трав — лемонграсс (лимонная трава) — можно добавить как в черный, так и в зеленый чай. Горные травы хороши и без чая вовсе, если бы еще научиться их различать и собирать!

«С травами главное — знать меру»

Описание фотографии

Ирина Пинчукова, блогер:

— Зимой я люблю чай с имбирем и медом, а чтобы почувствовать вкус лета — беру смородиновые листочки, сушеные плоды ягод клубники и малины. Но в последнее время предпочитаю собирать компоненты напитка на огородах у знакомых или покупать те, что собраны в Горном Алтае. Пробовала приобретать в аптеках, но все они одинаково пахнут сеном. Из трав хорошего качества я бы с удовольствием сконструировала себе какой-нибудь сбор или положилась на совет опытного бариста.

А вообще самое милое дело — это в нужный период насобирать полезной травки в Горном Алтае. Главное, помнить, что травяные чаи нежелательно употреблять регулярно и в неограниченном количестве, ведь травы имеют лечебный эффект и при неправильном употреблении могут навредить.

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно