И как же отметить этот праздник? Конечно, отказом от этих самых излишеств, а еще вкусными и здоровыми блюдами.
Вегетарианский салат «Мимоза» - видеорецепт
Время приготовления: 25 минут
Определить оптимальную порцию еды с помощью правила рук можно здесь!
Мандариновый салат
Время приготовления: 25 минут
Потребуется:
мандарины – 5-6 шт,
яблоки – 2 шт,
болгарский и зеленый перец – по 1 шт,
сыр твердый – 200 гр,
шампиньоны – 100 гр,
йогурт натуральный – 1 стакан,
горчица – 1 чайная ложка,
лимонный сок – 1 столовые ложки,
мед – 1 чайная ложка.
Готовим:
Грибы моем, режем на 4 части, мелкие – пополам, отвариваем в течение 15 минут.
А в это время нарезаем кубиками перцы. Добавляем к ним дольки мандаринов. Яблоки и сыр тоже режем кубиками – соединяем с перцем и мандаринами.
Когда грибы сварятся, сливаем с них воду и добавляем ко всем компонентам.
В отдельной чашке готовим соус. Для этого в йогурт добавляем горчицу, лимонный сок и мед. Все хорошо перемешиваем.
Заправляем наш салат соусом и подаем к столу.
Фальшивый заяц
Время приготовления: 30 минут
Вегетарианская рыба
Время приготовления: 20 минут.
Потребуется:
сыр адыгейский – 350 гр,
лист нори – 4 шт,
мука гороховая и пшеничная – по 2 столовые ложки,
масло подсолнечное – для жарки,
соль, специи – по вкусу.
Готовим:
Нарезаем сыр брусочками – они не должны быть слишком тонкими, толщиной около 1 сантиметра.
Листы нори разрезаем на 4 квадрата. Перед тем, как завернуть в них сыр, каждый лист сбрызгиваем водой.
В смоченный лист нори заворачиваем ломтик адыгейского сыра. Должна получиться трубочка. Кончики смачиваем водой и залепляем. Таким образом сыр должен быть полностью обернут нори.
Теперь готовим кляр. Для этого смешиваем муку, добавляем по вкусу соль и специи. Постоянно помешивая, вливаем воду. Доводим до консистенции сметаны.
Обмакиваем наши трубочки в кляре и обжариваем со всех сторон на хорошо разогретом масле.
Вегетарианские блюда от Гордона Рамзи
7 рецептов вегетарианских котлет
3 рецепта легкой овощной запеканки
5 рецептов вегетарианской пиццы
