Журнал
поделиться

3 книги о правильном питании

#Здоровое питание
3 книги о правильном питании

Эти издания помогут разобраться в том, что есть и в каком количестве, а от каких продуктов стоит отказаться.

 

Кэтрин Прайс, «Витамания»

Журналист, выпускница Йельского университета и автор множества научно-популярных статей однажды решила провести исследование на тему витаминов. Взялась за дело серьёзно: посетила лаборатории и фармацевтические фабрики, изучила историю науки о питании.

В книге представлена подробная информация о каждом витамине, история его открытия и изучения. Много внимания автор уделяет тому, что в последнее время в мире царит не авитаминоз, а, наоборот, неконтролируемый прием витаминов, который грозит печальными последствиями.

Например, жирорастворимые витамины А, D, Е, К плохо выводятся из организма, поэтому легко может произойти опасное состояние – гипервитаминоз.

В книге есть ценный раздел с таблицей, где можно найти подробные данные о каждом витамине: зачем нужен, в какой пище содержится, чем опасен при переизбытке.

Кэтрин развенчивает много мифов о витаминах и БАДах. Прочтение книги поможет хорошенько разобраться в этой теме.


 

Трейси Манн, «Секреты лаборатории питания»

Главный постулат автора – диеты не работают!

Доктор психологии Стэнфордского университета, основатель Лаборатории здоровья и питания в Университете Миннесоты утверждает, что диеты – путь в никуда, а сброшенный большими усилиями вес возвращается сразу, как только восстанавливается привычный режим питания.

Диеты – большой стресс на всех уровнях. «Диеты влияют на наше мышление, вызывают навязчивые мысли о еде и стресс, который, в свою очередь, ведёт к повышению гормона стресса кортизола. В большой концентрации кортизол вызывает множество проблем, а также приводит к увеличению массы тела», – объясняет Трэйси.

Но как же тогда быть? Действовать по науке! Автор подробно объясняет схему шагов.

Если кратко, то нужно рассчитать свой индекс массы тела, проконсультироваться с диетологом и переключиться на полезные продукты без подсчёта калорий. Обязательный элемент – движение.

Исследователь предлагает не искать новую диету, а изменить образ жизни. Книга вдохновит на такие перемены и расскажет, что нужно делать, чтобы легко и радостно перейти на новое питание.


 

Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Ещё одна книга, основанная на научном подходе. Автор – доктор наук из Корнеллского университета, который возглавил самое масштабное исследование в области человеческого питания, проходившее в 65 округах Китая и на Тайване.

Он изучал влияние питания и образа жизни на смертность от болезней.

Выводы были шокирующими. Автор выяснил, что растительные белки несут здоровью пользу, а животные провоцируют заболевания сердца, диабет, онкологию и многие хронические болезни.

«Растительный белок не способен заменить животный», – так говорят многие противники вегетарианского питания. Но данные экспериментов и научные факты, которых очень много под обложкой, подтверждают обратное.

В растительной пище есть всё необходимое. К тому же, уменьшая употребление животного белка и заменяя его растительным, можно избавиться от некоторых серьезных недугов, - к таким выводам приходит автор книги.

Полезного чтения!

 

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно