Журнал

2 рецепта домашних вегетарианских пирогов

#Здоровое питание
2 рецепта домашних вегетарианских пирогов

Что может быть уютнее дома, в котором пахнет вкусными пирогами? Выходные – самое время приготовить для своих близких что-то вкусненькое. Приступим?!  

3 рецепта домашних вегетарианских пирогов Пирог с сыром и картофелем

Потребуется:
Для теста:

  • мука пшеничная — 250 гр,
  • кефир — 15- мл,
  • подсолнечное масло — 70 гр,
  • сода — ½ чайной ложки,
  • соль — по вкусу.
  • Для сырного теста:
  • мука пшеничная — 60 гр,
  • кефир — 100 мл,
  • твердый сыр — 20 гр,
  • соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

  • картофель — 250 гр,
  • подсолнечное масло — 1 ст.л,
  • соль, перец — по вкусу.

Готовим:
Замешиваем тесто — обычное, не сырное. Для этого в емкость выливаем кефир, подсолнечное масло, солим, перчим. Затем, постоянно помешивая, всыпаем муку. Хорошо вымешиваем тесто. Но при этом оно не должно быть слишком плотным.

Замешиваем сырное тесто. Для этого выливаем в емкость кефир, добавляем соль и перец. Всыпаем тертый на крупной терке сыр. Все хорошо перемешиваем.

Готовим начинку. Для этого чистим картофель, режем его мелкими кубиками, солим, перчим, добавляем подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы масло и специи распределились равномерно.

Раскатываем тесто и кладем его в форму для выпечки. Бортики должны быть высокими. Затем равномерно распределяем начинку. Сверху накрываем слоем сырного теста и аккуратно заворачиваем сверху бортик — буквально на 3–4 см.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 45–50 минут он готов.

3 рецепта домашних вегетарианских пирогов Пирог с капустой

Потребуется:
Для теста:

  • мука пшеничная — 3 ст,
  • сметана — 250 гр,
  • сливочное масло — 250 гр,
  • сахар — 1 ст.л,
  • соль, сода — по ½ ч.л.

Для начинки:

  • капуста — 1/3 вилка среднего размера,
  • адыгейский сыр — 300 гр,
  • сливочное масло — 200 гр.

Готовим:
В емкости смешиваем муку и тертое на крупной терке сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Но не мните руками — смесь должна получиться сухой.

В отдельной емкости смешиваем сметану, сахар, соль и погашенную уксусом соду. Затем добавляем ее к сухой смеси и замешиваем не очень крутое тесто.

Капусту мелко шинкуем и мнем руками, чтобы она стала мягче. Солим. Можно поперчить.

Адыгейский сыр режем небольшими кубиками и обжариваем до золотистой корочки на сковороде.

Делим тесто на две части. Одну раскатываем и кладем на дно формы для выпечки. Сверху выкладываем капусту и кусочки обжаренного сыра, сверху — сливочное масло, порезанное тонкими ломтиками — благодаря этому начинка будет сочнее.

Раскатываем вторую часть теста и накрываем ей пирог. Аккуратно защипываем края.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 40–45 минут он готов.

 

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...