Журнал
поделиться

2 рецепта домашних вегетарианских пирогов

#Здоровое питание
2 рецепта домашних вегетарианских пирогов

Что может быть уютнее дома, в котором пахнет вкусными пирогами? Выходные – самое время приготовить для своих близких что-то вкусненькое. Приступим?!  

3 рецепта домашних вегетарианских пирогов Пирог с сыром и картофелем

Потребуется:
Для теста:

  • мука пшеничная — 250 гр,
  • кефир — 15- мл,
  • подсолнечное масло — 70 гр,
  • сода — ½ чайной ложки,
  • соль — по вкусу.
  • Для сырного теста:
  • мука пшеничная — 60 гр,
  • кефир — 100 мл,
  • твердый сыр — 20 гр,
  • соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

  • картофель — 250 гр,
  • подсолнечное масло — 1 ст.л,
  • соль, перец — по вкусу.

Готовим:
Замешиваем тесто — обычное, не сырное. Для этого в емкость выливаем кефир, подсолнечное масло, солим, перчим. Затем, постоянно помешивая, всыпаем муку. Хорошо вымешиваем тесто. Но при этом оно не должно быть слишком плотным.

Замешиваем сырное тесто. Для этого выливаем в емкость кефир, добавляем соль и перец. Всыпаем тертый на крупной терке сыр. Все хорошо перемешиваем.

Готовим начинку. Для этого чистим картофель, режем его мелкими кубиками, солим, перчим, добавляем подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы масло и специи распределились равномерно.

Раскатываем тесто и кладем его в форму для выпечки. Бортики должны быть высокими. Затем равномерно распределяем начинку. Сверху накрываем слоем сырного теста и аккуратно заворачиваем сверху бортик — буквально на 3–4 см.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 45–50 минут он готов.

3 рецепта домашних вегетарианских пирогов Пирог с капустой

Потребуется:
Для теста:

  • мука пшеничная — 3 ст,
  • сметана — 250 гр,
  • сливочное масло — 250 гр,
  • сахар — 1 ст.л,
  • соль, сода — по ½ ч.л.

Для начинки:

  • капуста — 1/3 вилка среднего размера,
  • адыгейский сыр — 300 гр,
  • сливочное масло — 200 гр.

Готовим:
В емкости смешиваем муку и тертое на крупной терке сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Но не мните руками — смесь должна получиться сухой.

В отдельной емкости смешиваем сметану, сахар, соль и погашенную уксусом соду. Затем добавляем ее к сухой смеси и замешиваем не очень крутое тесто.

Капусту мелко шинкуем и мнем руками, чтобы она стала мягче. Солим. Можно поперчить.

Адыгейский сыр режем небольшими кубиками и обжариваем до золотистой корочки на сковороде.

Делим тесто на две части. Одну раскатываем и кладем на дно формы для выпечки. Сверху выкладываем капусту и кусочки обжаренного сыра, сверху — сливочное масло, порезанное тонкими ломтиками — благодаря этому начинка будет сочнее.

Раскатываем вторую часть теста и накрываем ей пирог. Аккуратно защипываем края.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 40–45 минут он готов.

 

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно