Журнал
поделиться

2 вегетарианских супа-пюре

#Здоровое питание
2 вегетарианских супа-пюре

С приготовлением этого блюда справится каждая хозяйка. А результат будет - просто пальчики оближешь! 

Гороховый суп-пюре

Потребуется:

  • горох — 2 стакана,
  • картофель — 3 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • лук репчатый — 1–2 шт,
  • масло растительное — 30 мл,
  • соль, перец — по вкусу.

Готовим:
Морковь почистить и порезать соломкой. Лук порезать кубикам. Положить все в хорошо разогретое растительное масло и обжарить.

Горох помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, варить до того момента, пока горох не начнет развариваться.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и добавить в горох. Варить еще 20 минут. Затем добавить морковь и лук. Варить еще 5 минут.

Все содержимое кастрюли хорошо смешать с помощью блендера. Если пюре получится слишком густым, разбавить кипяченой водой.

Суп-пюре из баклажанов

Потребуется:

  • вода — 500 мл,
  • баклажаны — 600 гр,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • тимьян свежий — по вкусу,
  • уксус бальзамический —1 столовая ложка,
  • масло оливковое, соль — по вкусу.

Готовим:
Баклажаны очистить от кожуры и порезать полукольцами. Затем до золотистой корочки обжарить их на растительном масле с бальзамическим уксусом и рубленным тимьяном.

Лук очистить и порезать кубиками, чеснок мелко изрубить. Обжарить их в кастрюле до того момента, пока лук и чеснок не станут мягкими. Затем добавить баклажаны. Влить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

С помощью блендера превратить содержимое кастрюли в пюре. Если суп будет слишком густым, то разбавить кипяченной водой.

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно