Надоели щи-борщи и окрошка? Хочется чего-то эдакого? А почему бы не совместить первое блюдо и десерт? Попробуем!
Суп из черной смородины
Потребуется:
черная смородина – 250 гр,
молоко – 1 ст,
вода – 1 л,
манная крупа – 2 ст.л.
Готовим:
- Смородину моем, удаляем веточки. Затем кладем в кастрюлю, мнем – с помощью ложки или толкушки, заливаем водой и кипятим в течение 5 минут. Затем снимаем с огня и даем остыть.
- В отдельной кастрюле варим манную кашу, она должна получиться достаточно густой. Поэтому, если это необходимо, манки можно добавить чуть больше. Готовую кашу выливаем в чашку и даем застыть. Затем режем ее кубиками или ломтиками. Раскладываем по тарелкам и заливаем смородиновым сиропом. Можно украсить суп целыми ягодами смородины.
Абрикосовый суп
Потребуется:
абрикосы – 1/2 кг,
малина – 100 гр,
сахар – 2 ст. л,
ванильный сахар – 1 ч.л.
яблочный и абрикосовый сок – по 250 мл,
Готовим:
- Абрикосы моем. Разрезав фрукт пополам, удаляем косточку.
- Соки вливаем в кастрюлю. Добавляем обычный и ванильный сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого кладем в получившийся сироп половинки абрикосов. Через пару минут вынимаем половину фруктов, а оставшуюся варим еще пару минут.
- Снимаем с огня и даем остыть. Затем с помощью блендера превращаем содержимое кастрюли в пюре.
- Убираем его в холодильник на 2-3 часа. Затем разливаем абрикосовое пюре по тарелкам, украшаем ягодами малины и дольками оставшихся абрикосов.
Суп из крыжовника
Потребуется:
крыжовник – 400 гр,
сахар – 150 гр,
сахар ванильный – 20 гр (1 пакетик),
вода – 1,25 л,
сливки – 1,25 мл,
крупа манная – 75 гр,
соль – по вкусу.
Готовим:
- Крыжовник моем. Затем кладем в кастрюлю, добавляем сахар – обычный и ванильный, соль и воду. Варим ягоды до готовности.
- Затем, постоянно помешивая, всыпаем манку. После того, как она разбухнет, вливаем сливки. Все хорошо перемешиваем и разливаем по тарелкам.
