Журнал
поделиться

3 рецепта холодного супа – гаспачо - для жаркого лета

#Здоровое питание
3 рецепта холодного супа – гаспачо - для жаркого лета

Когда за окном далеко за +20 на борщи и рассольники не тянет. Хочется чего-то прохладного, легкого, вкусного. Хорошо, что супы и такими бывают. 

Гаспачо из перцев и огурцов

Время приготовления: 15 минут.

Потребуется:
огурцы – 500 гр,
болгарский перец зеленый – 2 шт,
болгарский перец красный – 1/4 шт,
лук белый – 1 шт,
оливковое масло – 6 столовых ложек,
винный уксус – 3 столовые ложки,
вода – 300 мл,
соль, перец, укроп, зубчик чеснока – по вкусу.

Готовим:
Моем овощи и укроп. Чистим лук, у перца удаляем семена и режем все кусочками.

Все овощи и укроп измельчаем в блендере до состояния однородной кашицы. Вливаем туда вода. Добавляем уксус, соль, перец, оливковое масло. Отправляем в холодильник примерно на 40-60 минут.

Разливаем охлажденный суп по тарелкам, сверху можно украсить его веточками зелени.

Гаспачо с пшеничными чипсами – видеорецепт

Время приготовления – 15 минут.


Гаспачо из дыни

Время приготовления: 15 минут.

Потребуется:
мякоть дыни – 500 гр,
ягоды физалиса – 1 горсть,
корень имбиря – 1 см,
сок и цедра 1 лимона,
масло оливковое – 3 столовые ложки,
соль – по вкусу.

Готовим:

Корень имбиря чистим и трем на терке. Затем толчем с солью, 1 ягодой физалиса, мелко порезанной лимонной цедрой. Добавляем лимонный сок, масло. Убираем смесь на час-полтора в холодильник.

Мякоть дыни и оставшийся физалис смешиваем с имбирно-лимонной смесью (несколько ягод можно оставить для украшения) и с помощью блендера доводим до состояния однородной кашицы.

Разливаем по тарелкам. Украшаем ягодами физалиса. 

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно