Журнал
поделиться

5 блюд из гречки: первое, второе и десерт!

#Здоровое питание
5 блюд из гречки: первое, второе и десерт!

А мы продолжаем готовить крупы. Сегодня – гречка. По количеству витаминов и важных минералов ей просто нет равных. Железо, медь, йод, фосфор, клетчатка, витамины группы В… Это далеко не полный перечень того, что содержится в хорошо нам знакомой крупе. Итак, идем на кухню!

Гречневый суп с грибами

5 блюд из гречки: первое, второе и десерт! Описание фотографии

Потребуется:

гречка – 1/3 ст,
шампиньоны – 250 гр,
картофель – 2 шт,
морковь – 1 шт,
лук репчатый – 1 шт,
вода – 1,5 л,
сливочное масло – для жарки,
лавровый лист – 2-3 шт,
сухая зелень – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.

Готовим:

Картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности.

В это время мелко режем лук и обжариваем его на сливочном масле. Через пару минут добавляем в сковороду грибы – порезать их можно как угодно. Обжариваем в течение 7-10 минут.

В кастрюлю с овощами всыпаем гречку, солим, перчим, всыпаем сушеную зелень.

Через 10 минут добавляем в кастрюлю грибы и лук. За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист.

Котлеты из гречки с грибами

5 блюд из гречки: первое, второе и десерт! Описание фотографии

Потребуется:

шампиньоны – 300 гр,
гречка – 1/2 ст,
яйцо куриное – 2 шт,
лук репчатый – 1 шт,
сливочное масло – 2-3 ст.л,
растительное масло – для жарки,
мука – 4 ст.л,
сухари панировочные – 1/2 ст,
соль, перец, свежая зелень(петрушка и укроп) – по вкусу.

Готовим:

Гречку варим до того, пока она не начнет развариваться.

Грибы и лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле в течение 7-10 минут. Затем даем немного остыть и добавляем к гречке.

Солим, перчим, добавляем мелко порубленную зелень. Вбиваем яйца и хорошо промешиваем получившийся фарш.

Делаем котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на хорошо разогретой сковороде.

Гречневые крупеники


Гречишные блины

5 блюд из гречки: первое, второе и десерт! Описание фотографии

Потребуется:

гречка молотая – 3 ст,
молоко или вода - 2 ст,
яйцо куриное – 2 шт,
дрожжи быстродействующие– 20 гр,
соль, сахар, масло сливочное топленое – по вкусу.

Готовим:

Смешиваем молотую гречку с молоком или водой. Добавляем яичные желтки и разведенные в двух-трех столовых ложках воды дрожжи.

Добавляем кусок топленого мягкого масла. Все хорошо взбиваем ложкой. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось. После этого можно начинать печь блины – делаем это как и обычными блинами – на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Гречневые сырники


Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно