Журнал
поделиться

5 блюд из огурца, которые вы наверняка никогда не пробовали

#Здоровое питание
5 блюд из огурца, которые вы наверняка никогда не пробовали

Оказывается, из этого овоща можно не только делать салаты, но и готовить вторые блюда и даже супы! Не верите? А вы попробуйте приготовить! 

Салат с огурцом, киви и мятой

Потребуется:

  • свежие огурцы — 2 шт. среднего размера,
  • киви — 2 шт,
  • мята — небольшой пучок,
  • зеленый лук — 5–10 перьев.

для соуса:

  • зернистая горчица — 1 чайная ложка,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • сок лимона — 1 чайная ложка,
  • соль, перец — по вкусу.

Готовим:

  • Огурцы и киви моем, очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кубиками.
  • Лук и мяту измельчаем, добавляем к огурцам и киви.
  • В отдельной чашке готовим заправку: для этого смешиваем горчицу, масло, сок лимона и специи. Добавляем ее к огурцам и киви. Салат готов!

Огурцы по-корейски

Потребуется:

  • огурцы свежие — 1 кг,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • кунжут — 1 столовая ложка,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • соевый соус — 2 столовая ложка,
  • уксус — 2 столовая ложка,
  • острый красный сушеный перец — ½ чайная ложка,
  • кунжутное масло — 5 столовая ложка,
  • сахар — по вкусу.

Готовим:

  • Огурцы моем и нарезаем вдоль на четвертинки. Кладем их в чашку, солим и оставляем на 30 минут. Затем сливаем жидкость, добавляем нарезанный тонкими ломтиками лук, соевый соус, уксус, сахар.
  • В отдельной емкости смешиваем чеснок и красный перец. Добавляем к огурцам.
  • Кунжутное масло нагреваем на сковороде и выливаем в огурцы. Хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем предварительно обжаренными на сковороде семенами кунжута — достаточно нескольких секунд. Огурцы готовы!

Манто из огурцов – видеорецепт

Холодный суп из свежих огурцов

Потребуется:

  • свежие огурцы — 4–5 шт,
  • авокадо — ½ шт,
  • красная луковица — ¼ шт,
  • мята или базилик — 3–4 веточки,
  • сливки 30–35% — 1 чайная ложка,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • соль, перец — по вкусу.

Готовим:

  • Огурцы моем, нарезаем крупными кусочками, измельчаем в блендере с зеленью и оливковым маслом до однородного состояния. Солим, перчим, выливаем в кастрюлю.
  • Авокадо чистим, убираем косточку, нарезаем крупными кусочками. Добавляем сливки и измельчаем с помощью блендера до однородного состояния.
  • Наливаем в тарелку огуречный суп. В центр тарелки красиво выкладываем на суп массу из авокадо и сливок. Блюдо готово!

Огурцы, запеченные с сыром

Потребуется:

  • свежие огурцы — 600 гр,
  • лук репчатый — 1 шт, сливочное масло — 1,5 столовые ложки,
  • мука — 1 столовая ложка с верхом,
  • сметана — 200 гр,
  • сыр — 50 гр,
  • соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

Готовим:

  • Огурцы моем, разрезаем вдоль на 4 части, удаляем семечки и нарезаем кусочками. Затем опускаем их в кипящую подсоленную воду. Варим около 10 минут.
  • На сковороду пассируем на сливочном масле мелко нарезанный лук, но подрумяниться ему не даем. Добавляем муку и сметану. Когда соус загустеет, перекладываем огурцы в форму для запекания и заливаем их соусом. Сверху посыпаем тертым сыром, солим и перчим, добавляем мускатный орех.
  • Запекаем в духовке.

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно