Журнал
поделиться

5 рецептов вегетарианского шашлыка

#Здоровое питание
5 рецептов вегетарианского шашлыка

Шашлык не обязательно должен быть из мыса или рыбы. Очень вкусны овощной и грибной. Хотите поэкспериментировать в выходные? Тогда эта подборка рецептов специально для вас. 

Шашлык из шампиньонов

Потребуется:
шампиньоны (желательно крупные) – 600 граммов,
помидоры – 2 штуки,
базилик, кинза, укроп, соль – по вкусу,
чеснок – 3-4 зубчика,
масло подсолнечное – 50 мл.,
вода – 1/4 стакана,
уксус пищевой – 1 ч.л.

Готовим:
Грибы тщательно моем и в каждом делаем несколько проколов зубочисткой или вилкой.

Затем добавляем к шампиньонам помидоры, мелко порубленные травы, предварительно пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Вливаем воду, масло, солим, добавляем уксус. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на полтора-два часа. За это время грибы хорошо промаринуются.

Нанизываем на шампура, жарим примерно 5-7 минут. Если держать дольше, то шампиньоны могут получиться сухими.

Шашлык из овощей

Потребуется:
кабачки,
баклажаны,
помидоры,
болгарский перец,
адыгейский сыр,
соль.

Готовим:
Берем овощи в равных пропорциях. Кабачки и баклажаны нарезаем тонкими кружочками, томаты – потолще. Перец режем квадратами примерно такого же размера как и другие овощи. Сыр нарезаем кусочками не менее 1 см толщиной – учтите, что на каждый шампур потребуется 3-4 кусочка.

Затем нанизываем все компоненты на шампура – порядок может быть любым. Главное, чтобы по обе стороны сыра были плотные овощи. Солим со всех сторон.

Жарим примерно 15-20 минут, при этом не забывая крутить шашлычки, чтобы они равномерно прожаривались.

Шашлык из овощей - видеорецепт! 


Шашлык из овощей и грибов

Потребуется:
молодой картофель – 600 гр,
лук репчатый – 2 шт.,
сок лимонный – 1 ст.л.,
чеснок – 1 зубчик,
маринованный чеснок – 100 гр,
растительное масло с прямой зеленью – 100 мл.,
грибы – 200 гр.,
соль – по вкусу.

Готовим:
Мелко порубленный чеснок смешиваем с лимонным соком. В полученный маринад кладем вымытые и хорошо почищенные грибы.

Пока грибы маринуются, очищаем картофель и отвариваем его до полуготовности. Остужаем и нарезаем крупными кусочками.

Луковицу разрезаем на 4 части и разбираем по слоям. Чеснок очищаем и разделяем на зубчики.

Нанизываем на шампура чеснок, картофель, лук, грибы. Шашлычки солим, перчим. Часто переворачивая, готовим над углями в течение 10 минут.

Шашлык из кукурузы

Потребуется:
початки кукурузы – 2 шт.,
масло подсолнечное – 2 ст. ложки,
соль.

Готовим:
Початки кукурузы разрезаем на 4 части. Солим, смазываем маслом.

Затем нанизываем на шампура – желательно делать это точно по центру початки. Жарим над углями в течение 15 минут.


Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно