Журнал
поделиться

Фалафель из чечевицы — сытно и вкусно

#Здоровое питание
Фалафель из чечевицы — сытно и вкусно

Фалафель — сытное и вкусное блюдо, но т.к. изначальный рецепт строится на обжарке во фритюре, мы решили поэкспериментировать и запечь. В наличии было мало нута и мы приготовили его из чечевицы. Плюс чечевицы в том, что она более плотная и следовательно шарики получились менее мягкими и рассыпчатыми (что удобно при запекании).

Фалафель из чечевицы

для 1 противня

400 гр чечевицы

пучок зеленого лука

пучок петрушки

красная луковица

6 зубчиков чеснока

1 ч.л. гималайской соли

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. тмина

2 ст.л. цельнозерновой муки

1 ст.л. оливкового масла

сок половины лимона

красный или черный перец по вкусу (мы не добавляем)

+ оливковое масло для смазывания противня

Приготовление:

1. Замочите и оставьте на ночь чечевицу. Утром отварите в течении 20-30 минут, слейте воду и оставьте остывать.

2. Когда чечевица остынет, положите ее в блендер (или кухонный комбайн) и смешайте со всеми специями, мукой, оливковым маслом до однородной консистенции.

3. Слепите из массы одинаковые шарики/котлетки и выложите на предварительно смазанный оливковым маслом противень.

4. Выпекайте в течении 30 минут при 180º.

*Если же все таки вы решите приготовить фалафель на сковородке, выбирайте кокосовое масло без запаха для обжарки. Оно не выделяет вредные канцерогены.

Источник: econet

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно