Выглядят такие блюда эффектно. А какие они вкусные… просто пальчики оближешь! Не верите? Попробуйте!
Фаршированные кабачки
Потребуется:
- кабачок — 1 шт,
- творог — 200 гр,
- сыр твердый — 100 гр,
- чеснок — 2–3 зубчика,
- корень сельдерея — 20 гр,
- петрушка свежая — по вкусу,
- соль, перец — по вкусу.
Готовим:
- Кабачки помоем и разрезаем вдоль. Вынимаем мякоть. Должны получиться лодочки.
- Мякоть кабачка, творог, чеснок, сельдерей и петрушку измельчаем в блендере. Должна получиться однородная масса.
- Лодочки натираем солью, перчим, сбрызгиваем подсолнечным или оливковым маслом. Кладем в них начинку. Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут блюдо готово! Перед подачей можно украсить мелко порезанной петрушкой.
Фаршированный картофель
Потребуется:
- картофель — 1 кг,
- овощи (морковь, лук-порей, пастернак) — 700 гр,
- корень хрена — 20 гр,
- сыр твердый — 100 гр,
- сметана — 200 гр,
- масло сливочное — 50 гр,
- соль, перец — по вкусу.
Готовим:
- Овощи чистим, мелко нарезаем и тушим в сковороде. Солим, перчим.
- Пока начинка готовится, моем картофель и отвариваем его до полуготовности. Затем очищаем от кожуры, разрезаем вдоль и вынимаем серединку — должны получиться картофельные лодочки.
- Кладем в лодочки начинку из тушеных овощей. Затем отправляем их в кастрюлю или глубокую сковороду, поливаем сметаной, посыпаем тертым хреном и сыром, накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. При необходимости, можно добавить немного воды.
Фаршированный перец
Потребуется:
- зеленый или красный перец — 4 шт,
- картофель — 2–3 шт,
- шампиньоны — 50 гр,
- сметана — 2–3 ст.л,
- петрушка свежая — по вкусу,
- соль, перец — по вкусу.
Готовим:
- Перец моем, срезаем верхушки и удаляем семена. Затем ошпариваем кипятком.
- Отваривает картофель и натираем его на мелкой терке.
- Грибы нарезаем небольшими ломтиками и добавляем к картофелю. Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем.
- Кладем в перцы начинку и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Через 40 минут блюдо готово.
- Украшаем зеленью и со сметаной подаем к столу.
Фаршированные баклажаны
Потребуется:
- баклажан — 1 шт,
- помидоры черри — 100 гр,
- сыр фета — 75 гр,
- чеснок — 2–3 зубчика,
- красный лук — 1 шт,
- оливковое масло — 3 ст.л,
- укроп свежий — по вкусу,
- соль, перец — по вкусу.
Готовим:
- Баклажаны моем и разрезаем вдоль. Мякоть в каждой половине надрезаем крест-накрест. Помидоры моем и режем пополам. Лук — дольками. Все кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке в течение получаса.
- Через 30 минут вынуть все овощи, кроме баклажана. Баклажаны готовить еще 10–15 минут — они должны стать мягкими.
- Вынимаем мякоть из баклажана, смешиваем с мелко порезанным чесноком. Затем добавляем лук, помидоры, сыр фета и укроп. Все хорошо перемешиваем. Затем заполняем этой начинкой баклажаны. И еще на 10 минут отправляем в духовку.
- Украшаем зеленью и подаем к столу.
