Всем привет! Хочу поделиться с вами тремя рецептами блюд без термообработки.
Рецепт №1: Салат с молодыми кабачками
Понадобится: любая зелень, семена льна и подсолнечника, растительное масло (у меня горчичное), соль морская, зубчик чеснока и кабачок (или цуккини).
Готовим: кабачок нарезаем кругляшами, чеснок давим. Сдобриваем кабачок чесноком, добавляем соль и ложку масла. Перемешиваем и оставляем настояться минут пять. Тем временем рвем зелень, любые салатные листья. Листья заправляем маслом. Выкладываем все как на фото, сверху посыпав семенами льна и подсолнечника. Готово.
Рецепт №2: Зеленая греча с томатом и зеленью
Понадобится: зеленая греча,вяленые томаты,изюм, любая зелень.Для заправки: масло растительное, мед, жгучий перец,соль.
Готовим: Гречу предварительно замочиваем в воде на 2-4 часа, изюм промываем, томат мелко нарезаем, зелень рвем. Для заправки взбиваем масло с медом и перцем (если мед густой, то его можно разбавить водой). Соединяем гречу, вяленый томат,изюм, зелень и заправляем. Хороши перемешиваем и раскладываем по порциям.
Рецет №3: Суп-крем из молодого кабачка
Понадобится: молоко (миндальное или соевое комукак), кабачок, сок лимона, соль по вкусу, пряности на ваш выбор.
Готовим: Кабачок соединяем с молоком и перемалываем блендером до однородной массы. Добавляем сок лимона, соль и пряности. Суп готов.
Приятных всем открытий!
