Журнал
поделиться

Готовим овощи на углях: 3 простых рецепта

#Питание
Готовим овощи на углях: 3 простых рецепта

Погода так и шепчет: "Собирайтесь на пикник! Причем, прямо сегодня вечером"! Так что сразу после работы спешим домой, берем мангал, овощи и вперед - на природу! Кстати, замариноваться овощи вполне успеют за время, которое вы проведете в дороге. 

Картофельные шашлыки

Готовим овощи на углях: 3 простых рецепта

Потребуется:

  • 4–5 клубней картофеля,
  • адыгейский сыр — 150 гр.
  • соль, перец, приправа для шашлыка — по вкусу,
  • фольга.

Готовим:
Картофель чистим, моем и режем кружочками — толщиной не меньше 2 сантиметров. Ломтиками такой же толщины режем сыр. Кладем все в одну чашку, солим, перчим, добавляем приправу.

Чередую картофель и сыр, нанизываем ломтики на шампура. Сверху заматываем фольгой — заворачиваем, как конфетку.

Готовим овощи на углях: 3 простых рецепта

Готовим на мангале, периодически переворачивая нашу «конфетку». В среднем уходит 20-25 минут. Подавать к столу с соусом. Отлично сочетание с огуречным соусом, который, кстати, тоже очень просто готовится.

Готовим овощи на углях: 3 простых рецептаСоус огуречный

Потребуется:

  • сметана — 200 гр,
  • майонез — 200 гр,
  • огурец — 1 среднего размера,
  • зелень (укроп, петрушка и др) — по вкусу.

Готовим:
Огурец мелко режем или измельчаем с помощью блендера. Но не до состояния кашицы!!! Зелень тоже измельчаем. Смешиваем сметану и майонез, добавляем к ним огурец и зелень. Хорошо перемешиваем. Соус готов!

Овощи в маринаде с зеленью и чесночком


Готовим овощи на углях: 3 простых рецепта

Потребуется:

  • Овощи — любые, какие вам нравятся: перец болгарский, кабачки, помидоры, красный лук и т. д. Можно добавить к овощам шампиньоны.

Для маринада:

  • растительное масло — 2–3 ст. л,
  • винный уксус — 1 ст.л,
  • рубленая петрушка, орегано, базилик — по 2 ст.л. свежих или по 1 ст.л. сухих,
  • чеснок — 6–7 зубчиков,
  • черный перец — ½ ч.л,
  • соль — 1 ч.л.

Готовим:
Для приготовления маринада все компоненты смешиваем — чеснок предварительно измельчаем.

Овощи моем и нарезаем. Кабачки и помидоры — кружочками, толщиной не меньше 1 см, перец и лук — не кольцами, а крупными ломтиками. Грибы можно не резать.

Все овощи кладем в маринад и оставляем примерно на полтора-два часа, чтобы они успели хорошенько пропитаться. Затем вынимаем из маринада и готовим над углями на решетке. Долго держать не надо — достаточно 7–8 минут с каждой стороны.

Овощи в маринаде с медом и чесноком

Потребуется:

  • Овощи — любые, которые вы любите. Подойдут баклажаны и кабачки, помидоры, болгарский перец, красный лук.

Маринад:

  • мед — ½ ч.л,
  • бальзамический уксус — 2 ст. л,
  • оливковое масло — 2 ст. л,
  • чеснок — 2–3 зубчика,
  • базилик сушеный — ½ ч.л,
  • белый перец — ¼ ч.л,
  • соль — ¼ ч.л.

Готовим:
Все ингредиенты для маринада смешать (чеснок предварительно измельчить).

Овощи помыть и нарезать. Кабачки и томаты кружочками — не менее 1 см толщиной, а кабачки, перец и лук — ломтиками.

Все овощи положить в маринад, оставить на 20–30 минут, чтобы они настоялись. Готовить над углями на решетке.

Что еще почитать на тему «Питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно