Журнал
поделиться

Готовим травы: душица

#Здоровое питание
Готовим травы: душица

Про чай с душицей знают все. Трава эта растет в Сибири  в изобилии и повсеместно. Летом бойкие старушки торгуют ей на каждом углу. Можно прикупить себе пучок впрок.  Это, кстати, намного лучше, чем приобрести такую же,  привезенную к нам из-за рубежа. Я предпочитаю собирать травы для себя сам. Сегодня хочу поделиться несколькими рецептами, в которых используется душица.

Ароматное масло

Применяется для заправки салдушицаатов, каш, супов. Так же пригодно для приготовления соусов, паст, овощей. Используется как и самое обычное масло.

Понадобится: любое растительное масло, душица, свежая или сушеная, кто чем богат...)

Готовим:

  • Нагреваем растительное масло и добавляем в него душицу.
  • Снимаем с огня и даем настояться.

Картофель с душицей

Это и салат, и закуска, и горячее блюдо - кому как понравится.

Понадодушица бится: картофель, морковь, болгарский перец, чеснок,зеленый лук, масло растительное,уксук и душица.

Готовим:

  • Картофель и морковь натираем на терке для корейской морковки.
  • Картофель промываем водой, чтобы убрать лишний крахмал. Если этого не сделать, то  блюдо будет липким. 
  • Перец нарезаем соломкой, чеснок и зеленый лук - произвольно.
  • Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, кладем овощи в воду (все, кроме лука и чеснока.) Держим 3-5 минут и сливаем.(Важно! Именно 3-5 минут с момента заброски, а не с момента закипания.) Еще раз промываем овощи проточной водой.
  • Разогреваем растительное масло, обжариваем в нем лук, чеснок и душицу.
  • Заправляем блюдо: соль по вкусу, несколько капель укусуса, масло с душицей. Даем несколько часов настояться.

Чтобы превратить это блюдо в горячее,  нужно вернуться к моменту разогрева масла и обжарить все вместе с овощами. Жарим на сильном огне и быстро, иначе получится каша!

Томатный суп с печеным перцем

Понадобится: томаты свежие, перец болгарский,соль, перецдушица черный молотый, масло растительное и душица.

Готовим:

  • Болгарский перец чистим, сдабриваем душицей и растительным маслом. Запекаем в духовке в течение 20-30 минут.
  • Томат нарезаем долками и в кастрюле обжариваем на растительном масле. Подливаем воды и взбиваем блендером до однородной массы. Полученное пюре доводим до кипения, добавляем произвольно нарезанный печеный перец.
  • Вливаем оставщееся от печеного перца масло, добавляем соль и черный молотый перец. Еще раз прогреваем суп и даем ему настояться.

Лучше всего подавать блюдо с сыроедческими льняными хлебцами.

Вот и все на сегодня! Приятных всем открытий!)

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно