Каждый вид растительного масла изначально богат полезными веществами. Выбор зависит лишь от вкусовых предпочтений. А если вы хотите употреблять его и с лечебной целью — то уникальных свойств. Какими наделено каждое из масел — давайте разберемся.
Горчичное
Обладает небольшим противомикробным эффектом и является мощным разогревающим средством. До изобретения специальных разогревающих кремов массажисты часто использовали горчичное масло. Вопреки названию качественный продукт не горчит, а вкус его мягкий, ароматный и совсем не острый.
Сочетается:
— с картофелем (паровым, печеным, пюре);
— бородинским хлебом;
— капустой (особенно квашеной);
— томатами.
Тыквенное
Обладает противопаразитарным эффектом.
Сочетается:
— с картофелем;
— макаронными изделиями;
— томатами;
— салатной зеленью.
Кунжутное
Полезно для костной ткани и зубов. Многие терапевты и диетологи рекомендуют держать кунжутное масло во рту по 15 минут в день — для укрепления зубной эмали.
Сочетается:
— с листовой зеленью;
— продуктами, имеющими легкую горчинку (руккола, редис, дайкон и др.).
Масло из виноградной косточки
Широко распространено в странах традиционного виноградарства. Благодаря ореховому вкусу оно еще в древности завоевало сердца гурманов. Но куда большее признание виноградная косточка получила в косметологии, где ее масло издавна применяется для омолаживания кожи.
Сочетается:
— с салатной зеленью;
— огурцами;
— кабачками;
— тыквой;
— яблоками;
— спагетти;
— подходит для салатов и соусов с очень нежным ореховым вкусом.
Облепиховое
Больше известно как уникальный заживитель ран и мощное средство от ожогов. Вместе с тем его яркий вкус украсит многие блюда и напитки из кислых фруктов, овощей и зелени.
Сочетается:
— с ревенем;
— щавелем;
— томатами;
— зелеными яблоками;
— курагой;
— манго;
— ананасом;
— рыбой (если добавить после приготовления рыбного блюда).
Масло грецкого ореха
Как и горчичное — обладает согревающим эффектом, но в куда меньшей степени.
Сочетается:
— с яблоками;
— виноградом;
— листовой зеленью.
Льняное
Льняное масло очень полезно, но, увы, быстро портится (отсюда зачастую горький вкус бутилированного льняного масла). Лучше использовать для заправки смолотое льняное семя.
Молотый лен можно заваривать кипятком как самостоятельную кашу, также он подходит в качестве добавки к другим крупам. Семя льна можно класть в выпечку или приправлять им салаты. Из замоченного льна делают кисель, который благоприятен для желудочно-кишечного тракта.
Тминное
Это редкое масло очень питательно, оказывает мощное противомикробное действие, нормализует работу кишечника.
Сочетается:
— с картофелем;
— бородинским хлебом;
— капустой (особенно квашеной);
— томатами.
О каких продуктах вы бы хотели прочитать в следующем номере журнала? Делитесь мнениями в нашей группе!
