Малосольные помидоры: 3 вкусных и быстрых рецепта

А еще +1 видеорецепт фаршированных томатов. Ммм… просто пальчики оближешь! 

Описание фотографии

Рецепт №1

Описание фотографии

Потребуется:
помидоры среднего размера, спелые, крепкие,
чеснок – из расчета 1 зубчик на каждый помидор,
зелень – укроп, петрушка, базилик – по вкусу,
соль.

Готовим:
Помидоры моем, обсушиваем. Удаляем плодоножку, делая при этом небольшое углубление.

Кладем в это углубление зубчик чеснока, измельченную зелень, хорошо солим и закрываем отверстие частью помидора, которую вырезали, удаляя плодоножку.

Кладем помидоры слоями в кастрюлю. Сверху – деревянную доску – разделочная вполне подойдет. Сверху кладем груз, не очень большой, чтобы помидоры не помялись. Оставляем при комнатной температуре. Часов через 8-10 помидоры готовы.

Рецепт №2

Потребуется:
помидоры среднего размера, спелые, крепкие 1,5 кг,
чеснок – 3 зубчика,
вода – 1,5 л,
уксус 9%-ый – 2 ст.л,
лавровый лист – 1 шт,
душистый перец – 2-3 горошины,
укроп свежий,
сахар – 2 ст.л,
соль – 3 ст.л.

Готовим:

Помидоры моем, обсушиваем и делаем сверху надрезы крест-накрест.

Готовим маринад. Для этого кипятим воду, добавляем в нее соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист. Доводим до кипения. Затем снимаем с огня и даем остыть.

Кладем помидоры в емкость для засолки. Сверху посыпаем мелко нарезанными чесноком и зеленью. Заливаем маринадом и отправляем в холодильник. Через 2 суток помидоры готовы.

Рецепт №3

Описание фотографии

Потребуется:

помидоры среднего размера, спелые, крепкие – 1,5 кг,
вода – 1,5 л,
чеснок – 1 головка большая или 2 среднего размера,
корень хрена – 1 шт,
соль – 3 ст.л,
сахар – 1 ст.л,
черный перец – 3-4 горошины,
укроп свежий - пучок,
лавровый лист – 2-3 шт.

Готовим:
Помидоры моем и в нескольких местах делаем проколы вилкой.

Готовим рассол. Для этого кипятим воду, добавляем в нее соль, сахар. Доводим до кипения.

Режем не очень мелкими ломтиками чеснок и корень хрена.

Кладём половину чеснока, корень хрена, горошины черного перца, половину укропа на дно емкости для засолки. Сверху выкладываем помидоры. Заливаем горячим рассолом и сверху выкладываем оставшийся чеснок и укроп. Накрываем крышкой и держим при комнатной температуре. Через 3 дня помидоры готовы!

Фаршированные помидоры

Берите на заметку так же рецепты малосольных огурчиков