Журнал
поделиться

Овощной шашлык: 3 вкусных рецепта

#Здоровое питание
Овощной шашлык: 3 вкусных рецепта

Впереди майские праздники! А это значит, что пора открывать сезон пикников! Ваши близкие и друзья непременно оценят эти блюда.

Рецепт №1

Потребуется:
перец болгарский – 1 шт;
кабачок – 1 шт;
баклажан – 1 шт;
помидоры – 3-4 шт;
сельдерей черешковый – 4 шт;
лук репчатый – 1 шт.

Для маринада:
масло оливковое – 5 ст.л.;
бальзамический уксус – 2 ст.л.;
орегано – 1/2 ст.л;
соль, перец – по вкусу. 

Готовим:

  • Овощи моем, из перца удаляем семена. Затем нарезаем: кабачки, баклажаны, помидоры - кружочками, перец – полосками, сельдерей – на 2-3 части, лук – кольцами. 
  • Готовим маринад: для этого смешиваем все компоненты.
  • Кладем овощи в чашку, смешиваем с маринадом и оставляем на 30 минут. Затем выкладываем на решетку/нанизываем на шпажки и готовим на мангале.

Рецепт №2

Потребуется:
перец болгарский – 1 шт,
кабачок – 1 шт,
баклажан – 1 шт,
лук порей – 1-2 шт.

Для маринада:
оливковое масло – 5 ст.л;
чеснок – 5-6 зубчиков;
розмарин – 1/2 ст.л.

Готовим:

  • Овощи моем, нарезаем.
  • Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с оливковым маслом и розмарином.
  • Кладем овощи в чашку, смешиваем с маринадом. Оставляем на 20-30 минут, чтобы овощи пропитались. Затем кладем на решетку/нанизываем на шпажки и готовим на мангале.

Рецепт №3

Потребуется:
перец болгарский – 4 шт,
баклажаны – 4 шт,
помидоры – 4 шт,
лук репчатый – 1 шт,
кинза, бализик – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.

Готовим:

  • Овощи моем и нанизываем на шампура.
  • Запекаем на открытом огне до момента, пока кожица овощей не обуглится.
  • Снимаем овощи с шампура. На несколько минут опускаем их в соленую (но не слишком) воду – это поможет убрать горечь. Затем снимаем обгорелую кожицу, режем овощи на куски любого размера и подаем к столу.

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно