В 5-ом сезоне проекта «Игры в гастрономе» развлекательный кулинарный телеканал Food Network приглашает телезрителей в удивительный продуктовый магазин Гая Фиери, где вы увидите новые захватывающие состязания.
В новом шоу 4 повара будут работать на пределе своих возможностей, чтобы проявить свой кулинарный талант и пройти сложнейшие испытания, которые подготовит для них Гай. На этот раз участникам придется испытать свою удачу: чтобы узнать, какие задания ждут их впереди, им нужно потянуть жребий. Претендентам на победу предстоит приготовить множество разнообразных блюд: от вишневых пирогов до мяса на гриле, а в конце они сразятся за главный приз – 20 000$!
Гай Фиери – настоящий crazy-шеф и кулинарная звезда мирового масштаба с непревзойденным фирменным стилем. Первый опыт в кулинарном бизнесе Гай получил в 10 лет, продавая вместе с отцом брецели (солёные крендельки) в их собственном маленьком вагончике на колесах. Занимаясь продажей брецелей, он скопил внушительную сумму, которую впоследствии потратил на обучение кулинарному искусству во Франции. И теперь он один из звездных ведущих телеканала Food Network.
Южный пирог с орехами пекан
Время на подготовку: 20 мин
- Время приготовления: 50 мин
- Порция: 8
Ингредиенты:
- 1 лист замороженного слоенного теста для пирога (половина от упаковки 425г)
- 1 стакан сахарного сиропа
- 1 стакан тростникового сахара
- 1/2 ч л соли
- 5 ст л несоленого масла, растопить
- 1 ч л экстракта ванили
- 3 больших яйца
- 2 стакан орехов пекан, поджарить и разделить пополам
- взбитые сливки, для подачи (необязательно)
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Разверните лист теста и поместите в 23 см форму для пирога. Прижмите тесто к краям формы вилкой или пальцами так, чтобы оно немного выступало за края. Выпекайте до золотистой корочки около 10 минут. Дайте выпечке полностью остыть (духовку оставьте включенной).
- Смешайте кукурузный сироп, тростниковый сахар, соль, масло и экстракт ванили. В другой миске слегка взбейте яйца. Затем смешайте содержимое двух мисок и тщательно перемешайте.
- Мелко нарежьте 1/2 чашки орехов пекан, а оставшиеся орехи порежьте крупно.
- 1/2 чашки орехов пекан смешайте со смесью из кукурузного сиропа, а затем равномерно распределите эту смесь по тесту. Оставшиеся орехи (1 стакан) пригодятся для украшения пирога, после того как он будет готов.
- Выпекайте пирог в течение 40-50 минут, проверяйте готовность с помощью протыкания спичкой. Дайте пирогу полностью остыть. Подавайте со взбитыми сливками.
Сладкий запеченный картофель с золотистой корочкой
- Время на подготовку: 20 мин
- Время приготовления: 1 час 25 мин
- Порции: 4
Ингредиенты:
- 4 сладких картофелины (батат) среднего размера
- 5 ст л тростникового сахара
- 1/2 ч л молотой корицы
- 1/4 ч л молотого мускатного ореха
- Щепотка кайенского перца (приправа)
- 1/2 упаковки несоленого масла
- растительное масло, чтобы смазать противень
- крупнозернистая соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 стакана орехов пекан, измельчить
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Сполосните картофель под холодной водой. Поместите его на противень и выпекайте до мягкости, примерно 1 час 15 минут. Достаньте из духовки и дайте картофелю немного остыть. Затем сделайте на них продольный разрез и с помощью ложки достаньте мякоть. Главное, оставьте достаточно мякоти внутри, чтобы картофель не потерял свою форму.
- Смешайте мякоть картофеля, 2 ст л сахара, корицу, мускатный орех, кайенский перец и масло в кухонном комбайне до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте противень маслом. Разложите на противень картофель и заполните получившейся начинкой.
- Смешайте оставшиеся 3 ст л сахара и орехи пекан в маленькой миске. Посыпьте каждую фаршированную картофелину смесью из орехов и сахара. Выпекайте 10 минут.
Приятного аппетита!
Найдите свой кулинарный стиль вместе с известным шефом Гаем Фиери в шоу «Игры в гастрономе» на телеканале Food Network каждый день в 19:10, начиная с 18 января.
