Всем привет! Не кажется ли вам странным: люди смотрят за горизонты, не замечая, что происходит у них под ногами. Ну да ладно, оставим каждого с его мирами. А в моем мире сегодня рябина. Та самая красная, гроздями свисающая с деревьев. И, представте себе, съедобная! Про настойку на рябине знают многие, а вот про остальное... не уверен. О пользе этой ягоды рассказывать не буду: я повар, а не доктор. Поэтому поделюсь рецептами.
Напиток витаминный![]()
Потребуется:
рябина свежемороженная,
вода,
подсластитель: мед, сироп или сахар — кому что больше нравится.
Готовим:
Рябину моем. Кладем в емкость, добавляем воду и подсластитель. взбиваем с помощью блендера. Напиток готов!
Если вы используете сушеную рябину, то предварительно ее нужно замочить.
Сладости ![]()
Настоящее лакомство — пирожки с рябиной. Для этого ягоду нужно выварить с сахаром до густоты. А дальше все как обычно в пирожках с ягодной начинкой.
Про сладости вроде халвы сейчас уже знают все. С той лишь разницей что я предлагаю использовать региональные продукты. Попробуйте, добавьте в ваш рецепт рябину. Только не переусердствуйте — она может горчить.
Сушеную рябину не забудьте предварительно вымочить! И если вы не сторонник raw— питания, то проварите с сиропом. Это уберет горечь...
Соус ![]()
Потребуется:
рябина свежемороженная,
сахар,
ароматные травы (душица,чабрец),
перец черный,
зубчик чеснока (если мы его употребляете).
Готовим:
Варим из рябины обычный сироп с сахаром. Затем процеживаем его (ягода нам не нужна, потому что будет сильно горчить).
Добавляем в сироп травы, перец и чеснок, увариваем до нужной нам густоты. Соус готов!
Подойдет такой соус к кашам, морковным котлетам, отварной тыкве и многим другим блюдам. На фото, например, картофельное пюре с соусом из рябины.:*)
Вот пожалуй и все на сегодня.Напоследок хочу сказать: импровизируйте, смотрите по сторонам чаще, и не готовьте по рецептам из интернета...)) А я пошел пить травяной чай с вареньем из сами знаете чего!
