Журнал
поделиться

Рябина красная. Съедобный очерк

#Здоровое питание
Рябина красная. Съедобный очерк

Всем привет! Не кажется ли вам странным: люди смотрят за горизонты, не замечая, что происходит у них под ногами. Ну да ладно, оставим каждого с его мирами. А в моем мире сегодня рябина. Та самая красная, гроздями свисающая с деревьев. И, представте себе, съедобная! Про настойку на рябине знают многие, а вот про остальное... не уверен. О пользе этой ягоды рассказывать не буду: я повар, а не доктор. Поэтому поделюсь рецептами. 

Напиток витаминный

Потребуется:
рябина свежемороженная,
вода,
подсластитель: мед, сироп или сахар — кому что больше нравится.

Готовим:
Рябину моем. Кладем в емкость, добавляем воду и подсластитель. взбиваем с помощью блендера. Напиток готов!


Если вы используете сушеную рябину, то предварительно ее нужно замочить. 

Сладости 

Настоящее лакомство — пирожки с рябиной. Для этого ягоду нужно выварить с сахаром до густоты. А дальше все как обычно в пирожках с ягодной начинкой.

Про сладости вроде халвы сейчас уже знают все. С той лишь разницей что я предлагаю использовать региональные продукты. Попробуйте, добавьте в ваш рецепт рябину. Только не переусердствуйте — она может горчить.

Сушеную рябину не забудьте предварительно вымочить! И если вы не сторонник raw— питания, то проварите с сиропом. Это уберет горечь...

Соус 

Потребуется:
рябина свежемороженная,
сахар,
ароматные травы (душица,чабрец),
перец черный,
зубчик чеснока (если мы его употребляете). 

Готовим: 
Варим из рябины обычный сироп с сахаром. Затем процеживаем его  (ягода нам не нужна, потому что будет сильно горчить).
Добавляем в сироп травы, перец и чеснок, увариваем до нужной нам густоты. Соус готов!

Подойдет такой соус к кашам, морковным котлетам, отварной тыкве и многим другим блюдам. На фото, например, картофельное пюре с соусом из рябины.:*)

Вот пожалуй и все на сегодня.Напоследок хочу сказать: импровизируйте, смотрите по сторонам чаще, и не готовьте по рецептам из интернета...)) А я пошел пить травяной чай с вареньем из сами знаете чего!

Что еще почитать на тему «Здоровое питание»

Из одного теста

Он — профессиональный повар, спортсмен, рэпер, мотоциклист. Она — дизайнер и певица. А в...

Мы используем куки

Не переживайте! Куки не сделают ничего плохого, зато сайт будет работать как следует и, надеемся, принесёт вам пользу. Чтобы согласиться на использование куки, нажмите кнопку «Понятно» или просто оставайтесь на сайте.

Понятно