Как, не отказываясь от лакомств, не набрать в отпуске лишние килограммы?
Андрей Севастьянов, психолог-практик, консультант по снижению веса, специалист торговой сети «Основа здоровья» (сбросил 38 кг):
— Собственный опыт и успешная практика клиентов показывают, что основа снижения веса — это не ограничительная диета и не специальные продукты, а умение выбирать правильные, безопасные для стройности блюда в повседневном питании.
Вот он, долгожданный отпуск! Море, солнце и песок. Все включено. Еды — во! Напитков — во! Ешь-пей вволю, отдыхай, наслаждайся. Только потом не жалуйся, что в качестве сувенира привез с собой из путешествия пару-тройку лишних килограммов и гастрит. Чтобы этого не произошло, всегда держите в голове несколько советов.
Черный список
Забудьте про картошку. Не вздумайте заказывать блюда из этого овоща в заморских ресторанах. Приготовленный любым способом картофель дарит вашему телу такой же эффект, как сдобная булочка.
Откажитесь от жирного и сладкого: от сочных пельменей, жирного мяса, кондитерских изделий, колбасы… от всего, в чем есть скрытые жиры.
Игнорируйте продукты, богатые легкими углеводами. К такой еде относятся, например, белый шлифованный рис, макароны, бананы.
Скажите свое фи дешевому алкоголю. Его и дома полно.
Жадность губит
Бесконечный шведский стол, статус «Все включено» и синдром хомяка, когда хочется слопать все, на что падает взгляд… Если эти факторы соединяются в одно целое, считайте, вы пропали.
Настройте себя на то, что вы едете в отпуск не есть. Во всяком случае, не столько, сколько вам хочется, когда видите тонны невероятных заморских яств. Лучше отказать себе в третьей тарелке за завтраком, чем в активном, насыщенном приятными и позитивными событиями отдыхе.
Чтобы было легче остановиться, скажите себе: «Я доем это позже…»
Экзотика во спасение
Несмотря на то, что в поездке организм находится в стрессовом состоянии и может набирать вес про запас, потолстеть там значительно сложнее, чем дома. Во-первых, вы больше двигаетесь. Во-вторых, национальные кухни теплых стран не особо богаты жирными блюдами.
Прежде чем съесть что-то вредное, подумайте, можете ли вы купить или приготовить точно такое же блюдо дома? Если в России этого добра тоже полно — какой смысл пичкать себя лишними калориями?
Но если понимаете, что возможности попробовать фейжоаду или сяо лонг бао у вас в ближайшее время точно не будет — не лишайте себя этого удовольствия. Отказываться от баварских колбасок, настоящей итальянской пасты, пекинской утки или страсбургского рыбного пирога — просто преступление! В этом случае задумываться над калориями — еще большее преступление, чем не считать их, поедая картошку фри. И не забывайте, что есть пища, которая поможет переварить сытный обед и избавиться от чувства тяжести в животе, например, овсяные отруби.
Пить или не пить?
Водка и пиво провоцируют неконтролируемый жор. Поэтому, если вы не можете отказаться от алкоголя совсем, выбирайте качественный, дорогой и вкусный. И под него — обязательно приятную компанию. За хорошей беседой много не съешь и не выпьешь. А впечатления от отпуска не будут смазаны состоянием похмелья.
Помощь животу
Переедания, отравления, проблемы с пищеварением из-за незнакомой еды можно минимизировать и даже исключить. Часто — не прибегая к лекарствам. Вред от жирной пищи минимизируют сырые овощи, зелень. Это универсальное средство можно найти на прилавках любого города. Кроме этого, не лишним будет захватить с собой в путешествие специальные льняные коктейли с пробиотиками и льняной мукой. Хорошо нормализуют пищеварение отруби и клетчатка. Закусите ими после ужина жирным и «вредным», наутро встанете с ощущением легкости и радости от наступления нового удивительного дня в отпуске!
Что попробовать в разных странах
Япония — якитори: курица гриль под соусом из сладкого рисового вина (мирин), саке, соевого уксуса и сахара
Турция — пахлава: кондитерское изделие, дополненное зелеными фисташками и сладким каймаком (турецкими сливками)
Перу — антикучос: жаренные на вертеле куски мяса (как правило, это говяжье сердце) под соусом
Индия — паратха: пресная лепешка, которую начиняют овощами или мясом и макают в масло, йогурт или чай
Канада — путин: горка из картофеля фри (или чипсов), политая соленым коричневым соусом и посыпанная свежим сыром. Как правило, основа соуса — куриный бульон, но бывает бульон из телятины, говядины, а иногда попадается вегетарианский вариант
Карибы — каллалу: нечто среднее между такими экзотическими овощами, как водяной шпинат, дашин и амарант. Из этого овоща выходит превосходное рагу или гарнир к мясным блюдам
Мексика — чапулинес: легкая закуска из кузнечиков
Египет — кошари: рис, смешанный с макаронами, чечевицей, томатным соусом и турецким горохом. Излюбленное лакомство многих египтян и строгих вегетарианцев.
Текст: Наталья ГУТОВА
