Yandex.Metrika

Дорогой друг!

Мы с радостью предоставим тебе возможность оценивать материалы, но для начала давай познакомимся! Зарегистрируйся на нашем сайте через свой аккаунт в социальных сетях, и добро пожаловать!

2 вегетарианских супа-пюре

29 мая 2015


С приготовлением этого блюда справится каждая хозяйка. А результат будет - просто пальчики оближешь! 

Гороховый суп-пюре

Потребуется:

  • горох — 2 стакана,
  • картофель — 3 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • лук репчатый — 1–2 шт,
  • масло растительное — 30 мл,
  • соль, перец — по вкусу.

Готовим:
Морковь почистить и порезать соломкой. Лук порезать кубикам. Положить все в хорошо разогретое растительное масло и обжарить.

Горох помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, варить до того момента, пока горох не начнет развариваться.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и добавить в горох. Варить еще 20 минут. Затем добавить морковь и лук. Варить еще 5 минут.

Все содержимое кастрюли хорошо смешать с помощью блендера. Если пюре получится слишком густым, разбавить кипяченой водой.

Суп-пюре из баклажанов

Потребуется:

  • вода — 500 мл,
  • баклажаны — 600 гр,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • тимьян свежий — по вкусу,
  • уксус бальзамический —1 столовая ложка,
  • масло оливковое, соль — по вкусу.

Готовим:
Баклажаны очистить от кожуры и порезать полукольцами. Затем до золотистой корочки обжарить их на растительном масле с бальзамическим уксусом и рубленным тимьяном.

Лук очистить и порезать кубиками, чеснок мелко изрубить. Обжарить их в кастрюле до того момента, пока лук и чеснок не станут мягкими. Затем добавить баклажаны. Влить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

С помощью блендера превратить содержимое кастрюли в пюре. Если суп будет слишком густым, то разбавить кипяченной водой.