Yandex.Metrika

Дорогой друг!

Мы с радостью предоставим тебе возможность оценивать материалы, но для начала давай познакомимся! Зарегистрируйся на нашем сайте через свой аккаунт в социальных сетях, и добро пожаловать!

3 книги о правильном питании

07 августа 2020


Эти издания помогут разобраться в том, что есть и в каком количестве, а от каких продуктов стоит отказаться.

 

Кэтрин Прайс, «Витамания»

Журналист, выпускница Йельского университета и автор множества научно-популярных статей однажды решила провести исследование на тему витаминов. Взялась за дело серьёзно: посетила лаборатории и фармацевтические фабрики, изучила историю науки о питании.

В книге представлена подробная информация о каждом витамине, история его открытия и изучения. Много внимания автор уделяет тому, что в последнее время в мире царит не авитаминоз, а, наоборот, неконтролируемый прием витаминов, который грозит печальными последствиями.

Например, жирорастворимые витамины А, D, Е, К плохо выводятся из организма, поэтому легко может произойти опасное состояние – гипервитаминоз.

В книге есть ценный раздел с таблицей, где можно найти подробные данные о каждом витамине: зачем нужен, в какой пище содержится, чем опасен при переизбытке.

Кэтрин развенчивает много мифов о витаминах и БАДах. Прочтение книги поможет хорошенько разобраться в этой теме.


 

Трейси Манн, «Секреты лаборатории питания»

Главный постулат автора – диеты не работают!

Доктор психологии Стэнфордского университета, основатель Лаборатории здоровья и питания в Университете Миннесоты утверждает, что диеты – путь в никуда, а сброшенный большими усилиями вес возвращается сразу, как только восстанавливается привычный режим питания.

Диеты – большой стресс на всех уровнях. «Диеты влияют на наше мышление, вызывают навязчивые мысли о еде и стресс, который, в свою очередь, ведёт к повышению гормона стресса кортизола. В большой концентрации кортизол вызывает множество проблем, а также приводит к увеличению массы тела», – объясняет Трэйси.

Но как же тогда быть? Действовать по науке! Автор подробно объясняет схему шагов.

Если кратко, то нужно рассчитать свой индекс массы тела, проконсультироваться с диетологом и переключиться на полезные продукты без подсчёта калорий. Обязательный элемент – движение.

Исследователь предлагает не искать новую диету, а изменить образ жизни. Книга вдохновит на такие перемены и расскажет, что нужно делать, чтобы легко и радостно перейти на новое питание.


 

Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Ещё одна книга, основанная на научном подходе. Автор – доктор наук из Корнеллского университета, который возглавил самое масштабное исследование в области человеческого питания, проходившее в 65 округах Китая и на Тайване.

Он изучал влияние питания и образа жизни на смертность от болезней.

Выводы были шокирующими. Автор выяснил, что растительные белки несут здоровью пользу, а животные провоцируют заболевания сердца, диабет, онкологию и многие хронические болезни.

«Растительный белок не способен заменить животный», – так говорят многие противники вегетарианского питания. Но данные экспериментов и научные факты, которых очень много под обложкой, подтверждают обратное.

В растительной пище есть всё необходимое. К тому же, уменьшая употребление животного белка и заменяя его растительным, можно избавиться от некоторых серьезных недугов, - к таким выводам приходит автор книги.

Полезного чтения!