Впереди майские праздники! А это значит, что пора открывать сезон пикников! Ваши близкие и друзья непременно оценят эти блюда.
Рецепт №1
Потребуется:
перец болгарский – 1 шт;
кабачок – 1 шт;
баклажан – 1 шт;
помидоры – 3-4 шт;
сельдерей черешковый – 4 шт;
лук репчатый – 1 шт.
Для маринада:
масло оливковое – 5 ст.л.;
бальзамический уксус – 2 ст.л.;
орегано – 1/2 ст.л;
соль, перец – по вкусу.
Готовим:
- Овощи моем, из перца удаляем семена. Затем нарезаем: кабачки, баклажаны, помидоры - кружочками, перец – полосками, сельдерей – на 2-3 части, лук – кольцами.
- Готовим маринад: для этого смешиваем все компоненты.
- Кладем овощи в чашку, смешиваем с маринадом и оставляем на 30 минут. Затем выкладываем на решетку/нанизываем на шпажки и готовим на мангале.
Рецепт №2
Потребуется:
перец болгарский – 1 шт,
кабачок – 1 шт,
баклажан – 1 шт,
лук порей – 1-2 шт.
Для маринада:
оливковое масло – 5 ст.л;
чеснок – 5-6 зубчиков;
розмарин – 1/2 ст.л.
Готовим:
- Овощи моем, нарезаем.
- Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с оливковым маслом и розмарином.
- Кладем овощи в чашку, смешиваем с маринадом. Оставляем на 20-30 минут, чтобы овощи пропитались. Затем кладем на решетку/нанизываем на шпажки и готовим на мангале.
Рецепт №3
Потребуется:
перец болгарский – 4 шт,
баклажаны – 4 шт,
помидоры – 4 шт,
лук репчатый – 1 шт,
кинза, бализик – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Готовим:
- Овощи моем и нанизываем на шампура.
- Запекаем на открытом огне до момента, пока кожица овощей не обуглится.
- Снимаем овощи с шампура. На несколько минут опускаем их в соленую (но не слишком) воду – это поможет убрать горечь. Затем снимаем обгорелую кожицу, режем овощи на куски любого размера и подаем к столу.
